Malzemeler
un
250 g
Aksesuarlar 15g şeker 15g maya 3g yağ 5g yeşil sebzeler 200g shiitake mantarı 5 kurutulmuş soya peyniri 80g tuz 3g biber uygun miktarda istiridye sosu uygun miktarda su 130g
Mantar ve sebzelerin sarılması 1 Mayayı suyla eritin.
2 Şekeri una koyun, mayalı su ve yemeklik yağ ekleyin.
3 Topaklaştırıcı ile karıştırın.
4 Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
5 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin, parmaklarınızla dürtün ve zıplamayın.
6 Dolguları hazırlayın ve hamur sırasında mantarları ıslatın. 10 adet shiitake mantarı var ve 5 tanesi gerçekten kullanılıyor.
7 Kuru soya peyniri, aslında 2 dilim kullanın.
8. Sebzeleri haşladıktan sonra, yeşil sebzeleri yeşil tutmak için çok fazla soğumaları için buzlu suya koyun.
9 Her üç malzeme de küçük küpler halinde kesilir. Yeşiller kesilmeden önce kuru olarak sıkılmalıdır. Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Mayalanmış hamuru tekrar yoğurarak havayı boşaltın. Fermantasyondan önce boyuta kadar yoğurun.
11 Yaklaşık 50 gram hamur alın ve büyük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın. Dolguları koyun.
12 Çörekler toplayın.
13 Islak bezin üstüne koyun, buharlı pişiricinin kapağını kapatın ve 10 dakika daha bekletin. Ardından 15 dakika boyunca suyu ve buharı kaynatmaya başlayın.
-
- Lahana ve deniz ürünleri ile dondurulmuş tofu
-
- Soğuk tofu cilt
-
- Orfoz Balık Kemik Çorbası
-
- Mısır Kalamar Baharatlı Tencere
-
- İstiridye Soslu Alabaşlar
-
- Lahana Kıymalı Et Çorbası
-
- Bir kase karışık mantar
-
- Buharda Köfteli Erişte
-
- Sütlü muz ezmesi
-
- Kızarmış köfte
-
- Anhui Mutfağı Yipin Pot
-
- Baharatlı kurutulmuş balık
