Taro Topları (Mor Tatlı Patates Topları) - Yemeği
Mor tatlı patatesi buharda pişirin ve soyun.
Çamur yapmanın bir yolunu bulun, eldivenlerle elimle sıkıştırırım ya da oklava kullanabilirsiniz.
Mor patates püresine tapyoka nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
Asla tüm tapyoka ununu aynı anda eklemeyin. Eşit şekilde karıştırılması kolay olmadığından, farklı mor tatlı patatesler için gereken tapyoka tozu miktarı da farklıdır. Farklı su emme özelliklerine sahip farklı tapyoka markaları da vardır.
Karıştırılan hamur, eğer toz ilave edildikten sonra, ayarlanması için az miktarda su ilave edilerek kurutulabilir.
Tekrar şeritler halinde yuvarlayın.
Küçük parçalar halinde kesin ve yuvarlaklaştırın. Ancak yuvarlama gerçekten zahmetlidir, şekli kendiniz yemeniz fark etmez.
Yapışmasını önlemek için bir kat manyok unu yuvarlayın, fazla olanı dondurup yemek yerken pişirebilirsiniz.
