Yağda Kızarmış Kerevit - Yemeği
1. Kereviti satın aldıktan sonra, bir leğene koyun, iki kez suyla durulayın, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve daha iyi temizlik için kereviti 2 saat ıslatmak için su dökün. Kerevitin (karides bağırsakları) siyah çizgisini çıkarın: kereviti bir elinizle kontrol edin ve diğer elinizle kerevit kuyruğunun ortasında kuyruk yüzgecini tutun ve ardından yavaşça çekin. Bu tehlikeli ise, kereviti bir leğene koyup buzdolabında çabucak dondurabilirsiniz, böylece kerevit dürüst olur.
2. Kırmızı acı biberi su dolu bir tencereye dökün. Yüksek ateş kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve tencerede yaklaşık 1 saat suda bekletin.
3. Islatılmış biberi çıkarın ve yüzünüze ve gözlerinize sıçratmamaya dikkat ederek bir sarımsak harcı ile ezin.
4. Tencereye temiz su dökün, yüksek ateşte kaynatın, kereviti ekleyin, 2 dakika haşlayın, çıkarın, köpüğü temiz su ile durulayın ve kullanım için çıkarın.
5. Tencereye yağı dökün, güzel kokulana kadar zencefil dilimleri, tarçın ve karabiber ekleyin.
6. Ezilmiş biber sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
7. Beyazlatılmış kereviti dökün ve yüksek ateşte kızartın.
8. Diş sarımsak serpin, tuz ekleyin
9. Balıkları çıkarmak için bir çorba kaşığı pişirme şarabı dökün
10. Bir kaşık şeker ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11. Suya dökün, önce kerevit olması daha iyidir, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
