Baharatlı Kerevit - Yemeği
1. Baharatları hazırlayın. 15 gram Sichuan biberi ve susam biberi, 30 gram kuru biber. Diğer baharatları hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun. Sarımsakları ve şekerli sarımsakları doğrayın.
2. Kerevitleri yıkayın.
3. Xiaolong'un küçük sırtını ellerinizle sıkıştırın ve iki pensesini başparmağınız ve işaret parmağınızla sıkıca sıkıştırın, böylece takılmasın.
4. Kırık ıstakoz kuyruğunun orta kısmını sıkıştırın, yavaşça çekin ve karides ipliği dışarı çıkacaktır.
5. Tencereye 200 ml yağ koyun.
6. Çin biberi ve susam biberini kısık ateşte yavaşça kızartın.
7. Çin biberi ve susam biberinin aromasını kavurun ve kuru biber bölümünü ekleyin. 1 dakika kısık ateşte karıştırın.
8. Şeker sarımsak, sarımsak, yeşil soğan zencefil, defne yaprağı, amomum, kaya şekeri, tuz ekleyin.
9. Baharatı 2 dakika kısık ateşte kızartın.
10. Kerevit ekleyin ve kavurun.
11. Her kerevit kırmızı olana kadar kızartın, 10 gram beyaz şarap ekleyin ve 2 dakika karıştırın.
12. Biraz su ekleyip tencereyi kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Biraz sarımsak koyun ve servis yapmadan önce 1 dakika karıştırın.
13. Durdurulamaz günaha!
