Baharatlı Kerevit - Yemeği
1. Pixian fasulyesi ezmesi, darı baharatlı doğranmış biber dilimleri, biber, yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak, buharda pişirilmiş balık ve soya sosu, şeker, tavuk özü, bira, yeşil sarımsak, kişniş ve diğer malzemeleri hazırlayın; kereviti temiz suda durulayın. İşlemek için bir tencere kaynar su kaynatın, 3-4 çay kaşığı pişirme şarabı, biraz tuz ve birkaç dilim zencefil ekleyin, kerevitleri bir tencereye kaynar suya dökün, haşlayın, çıkarın ve suyla yıkayın.Orijinal çorbayı kullanmayınız.
2. Her kerevitin kuyruğunu çıkarın, karidesleri bükün, arkadan bir bıçak kesin (kafasını kesmeyin) ve karides ipini çıkarın.
3. Tencereyi ısıtın, 4-5 çay kaşığı yağ ekleyin, frenk soğanı, zencefil, sarımsak ve karabiber ilave edin, ardından 3 çay kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ve 2 çay kaşığı darı baharatlı doğranmış biber dilimleri ekleyin ve kırmızı yağı yavaşça kaynatın.
4. İşlenmiş kereviti içine dökün ve yüksek ateşte kızartın;
5. 1 çay kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, bir şişe 330 ml bira dökün, suyu toplayana kadar yaklaşık 20-25 dakika yüksek ateşte kapatın (çok fazla çorba).
6. Yeterli miktarda tavuk esansı ve bir avuç dolusu yeşil sarımsağı (parçalar halinde kesilmiş) ekleyin, eşit şekilde karıştırın, biraz susam yağı ile gezdirin ve ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
7. Tabağa koyun, kişniş yaprakları serpin ve baharatlı ve lezzetli kerevit burada! Tek kullanımlık film eldivenleri giyin ve yemeye başlayın!
