Malzemeler
Çok amaçlı un
120 g
Düşük glütenli un
235 g
Yardımcı maddeler: tereyağı 20g pudra şekeri 85g güney sütü 3 adet bütün yumurta sıvısı 20g tuz 2g mısır yağı 75g su 70g beyaz susam tohumları
Abalone cipsi nasıl yapılır 1 Önce su ve yağlı cildi yapın: 70 gram suya 120 gram orta boy toz, 30 gram yağ ve 30 gram pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
230 dakika uyanmak için hamur haline getirin.
3 Hamur hamuru: 135 gram az un, 45 gram yağ ilave edip iyice karıştırıp hamur haline getirip daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
4 Bu sırada dolguyu yapın: Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve kremsi bir şekil elde edinceye kadar iyice karıştırın, kırmızı süt, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Düşük tozu eleyin, iyice karıştırın ve hamur haline getirin.
7 Yeni bir saklama torbasına koyun ve sertleşene kadar soğutun.
8 Eşit hamur parçalarını toplam 12 parça çıkarın.
9 Kurabiye ve yağ kabuğunu 12 eşit hamur parçasına bölün.
10 Yağlı kabuklardan birini alıp kurabiye içine sarın.
11 Toplanın, ağzınızı kapatın ve 15 dakika uyanın.
12 Ardından açın.
13 Ters çevirin ve 15 dakika uyanın.
14 Tekrar aç,
15 Toplayın ve 15 dakika uyanın.
16 Sonra iki ucu ortaya doğru katlayın ve yuvarlak bir tabaka halinde açın ve dolguyu sarın.
17 Tekrar açın.
18 Yuvarlayın, ortadan katlayın ve kesin.
19 Açın.
20 Tekrar başlayın.
21 Fırın tepsisine yerleştirin, fırçayla fırçalayın, üzerine beyaz susam serpin.
22 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derecede 20 dakika koyun,
23 Soğuduktan sonra çok gevrek olacak!
-
- Domatesli Tofu
-
- Havuçlu Mısır Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Griddle Tofu
-
- Vejetaryen Potherb
-
- Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Hibiscus Brasenia Çorbası
-
- [Çocuk Yemeği] Deniz Yosunu ve Domuz İpi Çubukları
-
- Deniz Yosunu ve Havuçlu Yağsız Domuz Congee
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Karnabaharlı Kavrulmuş Kaburga
-
- Mor Pirinç Soya Sütü
-
- Çıtır kızarmış ahtapot
