Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
160 g
Aksesuarlar 25 gr tereyağı, 3 gr tuz, 40 gr yumurta sıvısı, 30 gr maya, 5 gr fasulye ezmesi, uygun miktarda
Yaprak şekilli fasulye ezmesi pratiği 1. Hammaddeleri ayırın.
2 Tüm ana malzemeleri karıştırın (tuzun mayadan uzak durması gerektiğini unutmayın) ve ekmek makinesine dökün.
3 "Yoğurma" programını seçin. Genişleyene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, biraz şeffaf bir film çekene kadar yoğurmaya devam edin.
4 Sonra yuvarlayın ve iki katı boyuta getirin.
5 Mayalanmış hamuru 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
6 Hamuru yuvarlak hale getirin ve ortasına bir fasulye ezmesi koyun.
7 Üç tarafı bir kez ortaya katlayın ve ağzı sıkıca sıkıştırın. (Çin üçgen şekerli bir çantaya benziyor.)
8 Çevirdikten sonra ağzınızı aşağı koyun, bir fırın tepsisine koyun ve iki kez mayalayın.
9 İki kattan fazla boyuta fermente edin.
10 Uygun miktarda un eleyin ve ardından bir bıçak kullanarak bir kesim yapın.
11 Fırını önceden 180 derece orta seviyede ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. (ACA / North American Electric GT400 ev fırını kullanıyorum, lütfen kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapın.)
12 Pişirdikten sonra soğuması için ızgaraya koyun. (Daha açık bir renk istiyorsanız yarısına kadar kalay folyo ile kapatın.)
-
- Sarımsaklı kızarmış domuz eti
-
- Hokkaido tostu doğrudan fermente edildi
-
- Zencefil ve Kırmızı Hurma Sütlü Çay
-
- Yoğurtlu Üzümlü Tost
-
- Kış Kavun Lif Kabağı Çorbası
-
- Kızarmış erişte yağlı kek
-
- Çörekler sıkın
-
- Zencefil Songhua Yumurta
-
- Q küçük sosisli ekmek
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Somon muhallebi
-
- Doğal Mayalı Şekerlenmiş Ekmek
