Kore soslu dana eti (annenin tadı) - Yemeği
Önce dana gövdesini birkaç büyük parçaya kesin, yıkayın ve bir kenara koyun.
Tencereye su dökün ve kaynatın, ardından kesilmiş dana eti küplerini ekleyin (bu adım, sığır etinin kanını kaynatmaktır)
Bu kanlı köpüğü göstermek için suyu tekrar kaynatın ve ardından daha fazla köpük bekleyin, ardından dana eti küplerini çıkarın.
Çıkarılan dana eti küplerini yıkadıktan sonra, önceden haşlanmış tencereyi yıkayın, su dökün, 3 dilim zencefil ekleyin ve aynı anda yıkanmış dana etini koyun, tencereyi kapatın ve pişirin, çubuklarla dürtene kadar pişirin İçeri gir.
Yeşil biberi kurumaya hazırlayın, ılık suyla yıkayın ve bir kenara koyun.
Biberleri yıkadıktan ve kuruttuktan sonra kabın içinde biraz su bırakarak dışarı çıkmasını sağlayın. (Bu tür kurutulmuş biberiniz yoksa, bunun yerine Erjingtiao'yu da kullanabilirsiniz. Sadece zevkinize göre kırmızı biber kullanın.)
Pişmiş dana etini alın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin (et suyunu tencerede saklayın ve atmayın)
Bir çorba kaşığı soya sosu dökün.
Tavaya biraz yağ dökün, doğranmış dana etini tavaya koyun ve bir süre kavurun, dana etinin yüzeyinin biraz altın rengini aldığını görün, soya sosu dökün ve bir süre kavurun.
Et suyunu dökün ve kaynamaya başlayın.
Önce yüksek ateş açıp pişirin, ateşin büyüklüğünü su miktarına göre ayarlayın, tencerede yeterli su yoksa biraz su ekleyin (zamanla tuzu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Sığır eti bir süre haşlandıktan sonra sarımsakları doğrayıp tencereye koyun.
Biraz bıldırcın yumurtası hazırlayın ve kabukta pişirin.
Soyulmuş bıldırcın yumurtasını tencereye koyun ve bıldırcın yumurtası rengi koyulaşana kadar birlikte pişirin.
Kuru biberi ekleyin, iyice karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve pişirin.
Lezzetli soslu dana eti hazır.
