Japon biftek kasesi - Yemeği
Baharatların grup fotoğrafı. Soldan sağa Kikkomannoguchi soya sosu, mirin, pirinç sirkesi, konsantre Japon soba daldırma sosu, konsantre Japon çorbası, sake ve arkadaki torba şekerdir. * Aşağıdaki ipuçlarında önlemler var
Kuroge Wagyu bifteğinden dana dilimleri satın aldım. Unutulmamalıdır ki, et dilimleri ne kadar ince olursa, dana kasesinin dokusu o kadar iyidir. * Aşağıdaki ipuçlarında önlemler var
Soğanı istenilen kalınlıkta kesin. Resimde iki kalınlık var çünkü buzdolabına biraz dilimlenmiş soğan da koydum. Ben şahsen sağdaki daha geniş soğan kesimini tercih ediyorum.
Soğanı kokulu hale getirmek için tereyağı kullanın (tereyağı veya sığır yağı değil, salata yağı veya mısır, ayçiçek yağı vb. Gibi özel tadı olmayan yağ kullanın) ve servis yapın.
Tencereyi yıkamanıza, biraz su eklemenize, kaynatmanıza, et dilimlerini eklemenize ve doğramanıza gerek yok. Sonra zencefili de ekleyin.
Sığır etinin pembesi yavaş yavaş azaldıktan sonra, çorbanın üzerinde gittikçe daha fazla pislik oluşacaktır. Köpük, bitmiş ürünün görünümünü ve tadını etkileyecektir.
Köpüğü sardıktan sonra kalan tüm baharatları ekleyin.
Güzel kokulu soğanları koyun, tencereyi örtün ve soğanın yumuşamasını bekleyin. (Bazı insanlar biraz gevrek soğanları sever, bu yüzden ateşi daha erken kapatmanız gerekir).
Pirince biraz çorba koyun, sonra eti pirince koyun ve yemeye başlayın!
Bu, ertesi gün kalan dana eti, soğanın renginin koyulaştığı görülebilir ama aynı zamanda daha lezzetli (kırmızı olan kırmızı zencefil, sarı olan yumurta sarısıdır. Çiğ yumurtayı sevmeyenler saklayabilir). Bir seferde daha fazlasını yapabilir, küçük porsiyonlara bölüp dondurmak için bir poşete koyabilirsiniz.Yemek istediğinizde önceden çözülüp ısıtmak için çıkarabilir, hemen soğumaya ve donmaya hazır ise sorunsuz bir hafta saklanacaktır.
