Orijinal ekmek (ekmek makinesi versiyonu) - Yemeği
"[Çocukların en sevdiği sütlü ekmek] Küçük, yenmesi kolay ve içinde fazla tereyağı yok, bu da çocuklar için daha uygun. Kullanılan aletler: ekmek makinesi pe9500, fırın to5332" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 gram
- Yumurta 20 gram
- şeker 30 g
- Maya 2 gram
- Süt 70 gram
- süt tozu 8 gram
- tuz 1 g
- Tereyağı 3 gram
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırlayın
-
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun (malzemeleri koyma sırası: önce sıvı, sonra katı), "16 özel yoğurma" programını seçin ve 20 dakika yoğurun
-
320 dakika sonra tereyağı ekleyin, "Özel Yoğurma Programı" na tekrar basın ve 20 dakika yoğurun
-
4 Hamur yoğurulduktan sonra, çıkarmanıza gerek yoktur, sadece bir sonraki adıma geçin, yaklaşık bir saat fermente etmek için 19 Yoğurt / Fermantasyon programını seçin ve boyutunun 2,5 katı olacak şekilde mayalayın.
-
5 Hamuru çıkarın ve sıkın, ardından yoğurun ve 15 dakika dinlendirin
-
6 Daha sonra benzer büyüklükte küçük hamurlara bölün, yoğurun, pizza tavasına koyun, pizza tavasını fırına koyun, "fermantasyon" işlevini seçin ve 30-60 dakika ile iki katı büyüklüğünde fermente edin
-
7 Fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın, pişirin: orta seviye, yukarı ve aşağı ateş modu, yaklaşık 15 dakika pişirin
-
8 Pişirdikten sonra, sıcakken şekerli suyla (uygun miktarda beyaz şeker eriyerek şekerli suya dönüşür) yüzeye bir tabaka fırçalayın.
İpuçları
1. Malzemelerin yerleştirilme sırası: süt-yumurta-şeker-tuz-yüksek toz süt tozu-maya-tereyağı 2. Hamuru elle yoğuracak ekmek makinesi yoksa, prosedür benzerdir ve fermantasyon süresi iç ortam sıcaklığına bağlıdır. 3. Uygun pizza tepsisi yok, fırın tepsisini kullanabilirsiniz 4. Yoğurulan hamur tavaya konulduğunda biraz boşluk bırakır, fermente edildiğinde genişler. 5. Fırının fermantasyon işlevi yoksa, fırının altına bir kase sıcak su koyabilir ve fırının kapağını mayalanmak üzere kapatabilirsiniz. 6. Mutlu olmayanlar son adımı görmezden gelebilir ve şekerli suyu fırçalamayabilirler. Tam Buğday Fıstıklı Ekmek
önceki
