Japon kırmızı fasulye çörekler ~ geleneksel soyulmuş fasulye ezmesi ile - Yemeği
Tereyağı ve tuz hariç tüm malzemeleri yayılıncaya kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyip ince bir tabaka oluşana kadar yoğurun.
Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında fermente edin. Geri tepmeden veya çökmeden delikler açın.
Yorulduktan sonra 6 parçaya bölün (çok miktarda yaptım, 9'a bölündüm) ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
Fasulye ezmesi nispeten kuruysa, her birini 30 grama bölün (resim 3, Xinghualou'nun fasulye ezmesidir), ıslaksa, sarın.
Gevşek bir hamur alın, yuvarlak bir şekle getirin ve bir fasulye ezmesi topunun içine koyun.
Kayınvalide'nin kızarmış fasulye ezmesi bu sefer kuru değil ama lezzetli.
Mührü bir çörek gibi sıkıca sıkıştırın, ardından fırın tepsisine mührün altına koyun, kırmızı fasulye çörekini biraz bastırın, ince bir tabaka su ile yüzeyi fırçalayın ve ardından susam tohumlarına batırın. Susam tohumlarını daldırmak için tahta bir şarap şişesi kapağı kullanabilir ya da oklavanın bir ucunu suya batırabilir ve ardından susam tohumlarını daldırabilirsiniz.
Boyutu ikiye katlamak için yaklaşık 38 derece sıcak ve nemli bir yerde fermente edin.
Kırmızı fasulye torbasını bir parça pişirme yağı kağıdıyla örtün ve bir fırın tepsisine bastırın.
Orta tabakayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. (25 dakika pişiriyorum) Yangın süresi kendi fırınınıza göre ayarlanır.
Izgaraya koyun ve fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın ve soğuyana kadar ağzı sıkıca kapalı tutun ve bir an önce yiyin.
Sıcak, yumuşak, tatlı ve lezzetliyken birini kesin
Kayınvalide marka soyulmuş kırmızı fasulye ezmesi tarifi: Kuru fasulyeleri 8 saat suda bekletin. (Islatmazsanız daha uzun süre kaynatın). Tencereyi bir gece pişirin, ardından kırmızı fasulyeleri pirinç sepetine dökün ve bir leğen su hazırlayın. Sepette küçük bir delik olmalıdır Pirinç çeşidi için suyu suya koyup ellerinizle sıkıştırın, kırmızı fasulyelerin kabuklarını bastırın, kum dışarı akar, kabukları sepete konur ve sonra kum ve su bile kumaş kum torbalarına dökülür ve ardından su kuru sıkılır. Daha sonra demir tavaya bir kat yağ sürün, fasulye ezmesini dökün, kısık ateşte ısıtın, biraz sıcaktır, şeker ve domuz yağı ekleyin, beğendiğiniz miktar, biraz daha tadı güzel, raf ömrü de uzun, tüm süreç orta ateşte ve düşük ısıda. Sadece kuru kızartın, yanmasını önlemek için yüksek ısı kullanmayın. Not: Bazı mutfak arkadaşları bu yöntemin zahmetli görünmesinden endişe ediyor, bunu bütün gün yapmak zorunda mısınız? Aslında zahmetli değil, kaynama süresi hariç diğer adımlar için yarım saatten fazla yeterlidir, kayınvalide bir saati geçmeyeceğini söyledi.
