Malzemeler
Su eğreltiotu
400 g
Takviyeler, tuz, fasulye posası, tempeh 20g, monosodyum glutamat, biraz baharatlı biber salçası, uygun miktarda pişmiş susam tozu 1 kaşık
Bracken nasıl beyazlatılır 1 Soya peyniri posasını ve fermente soya peyniri keklerini kömür ateşine koyun ve aromayı ortaya çıkarmak için yavaşça kavurun. (Kömür ateşim yok, bu yüzden yavaşça ızgara yapmak yerine küçük bir elektrikli ocak kullanıyorum)
2 Pişmiş tempeh kekinin bir kısmını sarımsaklı havana koyun ve püre haline getirin.
3 Ezilmiş tempeh tozunu küçük bir kaseye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Az miktarda tuz, karabiber tozu ve monosodyum glutamat ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Kişisel zevkinize göre uygun miktarda macun biber tozu ekleyin.
6 Eğrelti otunun eski saplarını ve yapraklarını çıkarın ve yıkayın.
7 Yıkanmış suyu bir tencereye kaynar suya koyun ve bir dakika haşlayın, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
8 Su braketini tabağa yerleştirin ve ortasında küçük bir kase bırakın.
9 Tempeh kasesine bir kaşık dolusu kokulu susam tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Tempeh kasesini bracken kabına koyun ve sos olarak servis edin.
-
- Patatesli Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Salamura Biber Turşusu
-
- Mantarlı Tofu
-
- Pırasa Köfte
-
- Soğanlı erişte çorbası
-
- Mantarlı Yağsız Domuz Çörekler
-
- Şifon kek
-
- Lezzetli kızarmış ördek budu
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Korunmuş yumurta ve yağsız et lapasının güveç versiyonu
-
- Külçe Et
-
- Peynirli Hazır Erişte
