g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Barbekü ile bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

120 g

70 gram

Kuru maya

2 gram

tuz

2 gram

toz biber

1 g

Pişmiş beyaz susam

Doğru miktar

Aksesuarlar Hafif soya sosu 5 gr koyu soya sosu 5 gr ince şeker 6 gr pişirme şarabı 15 gr tuz 1 gr beyaz biber 0,5 gr susam yağı 10 gr yeşil soğan 1 mısır nişastası 3 gr zencefil 5 gr bonfile 200 gr

Bisküvi ve mangal uygulaması 1 Önce erişteyi yapın. Susam tohumu yapmak için un ve tuzu karıştırın ve maya ılık suda eritilir.

2 Una maya suyu ekleyin

3 Hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak, pürüzsüz ve elastikiyet dolu olması için yaklaşık 5 dakika kuvvetlice yoğurun. Yoğurulmuş hamuru bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve sıcak bir ortamda 30 dakika kabarmasına izin verin (farklı unlar farklı su emme özelliklerine sahiptir, lütfen su miktarını gerçek duruma göre ayarlayın ve yumuşak bir hamur haline getirin)

4 Hamur mayalandığında, malzemeleri kızartma için hazırlayın.

5 Bonfile ince dilimler halinde kesin, koyu soya sosu, hafif soya sosu, beyaz biber, şeker, susam yağı, pişirme şarabı, tuz, mısır nişastası, doğranmış zencefil ve diğer baharatları ekleyin

6 Eşit şekilde tutun

7 Taze soğan Taze soğanın beyaz kısımlarını alın, dilimler halinde kesin ve karışık bonfile ekleyin

8 Tekrar tutun, bekletin ve 20 dakikadan fazla bekletin

9 Bonfile marine edilirken susam yapmaya devam edebilirsiniz. Susam çekirdekli hamur kıvamlandırıldıktan sonra eskisinden daha büyük olacaktır.

10 Yapışmayı önlemek için tezgahı veya doğrama tahtasını yağlayın, dayanıklı hamurları düzleştirin

11 Dikdörtgeni açmak için oklava kullanın

12 Hamurun yüzeyine bir tabaka bitkisel yağ sürün ve toz biberleri eşit olarak yayın

13 Hamuru bir uçtan diğer uca yuvarlayın. Sızdırmazlığa dikkat edin

14 Hamuru eşit şekilde 4 porsiyon halinde kesin

15 Küçük hamurun her iki ucunu sıkıca sıkıştırın ve masanın üzerine koyun.

16 Düzleştirin, ardından bir oklava kullanarak çapı 10-11 cm olan bir daireye açın ve sırayla tüm küçük hamurları yapın

17 Hamurun yüzeyine bir kat ballı su sürün (5 gr bal + 5 gr su ve iyice karıştırın. Bal yoksa 5 gr sıcak suda 5 gr şekeri eritip şekerli su ile değiştirin).

18 Pişmiş beyaz susam tohumlarını tabağa düz olarak yayın, hamuru alıp susamın ballı tarafına bastırarak hamuru susamla doldurun.

19 Susam tohumlarına batırılan hamur şuna benzer

20 Bütün susam tohumlarını daldırdıktan sonra hamur 10 dakika bekletin.

21 Elektrikli fırın tepsisi artık önceden ısıtılabilir. Liren elektrikli fırın tepsisinin üst ve alt plakalarını birlikte önceden ısıtın.

22 Ön ısıtmadan sonra, elektrikli fırın tepsisinin üst ve alt plakalarına bir kat bitkisel yağ sürün (yanıkları önlemek için fırça değil silikon fırça kullanın).

23 Hazırlanan bisküvi hamurunu elektrikli fırın tepsisine koyun ve kapağı kapatın.Çok miktarda su buharı çıktığında üst kapağı açın ve pişirmeye devam etmek için bisküvileri ters çevirin.

24 Bisküviler tam olarak geliştiğinde ve yüzey altın sarısı olduğunda çıkarılabilir

25 Daha sonra elektrikli fırın tepsisi ile mangal yapmaya devam edebilirsiniz. Elektrikli fırın tepsisini 180 ° C'de düzleştirin. Üst tabağın ısıtılmasını kapatın, sadece alt tabağı kullanın ve alt tabağa biraz bitkisel yağ dökün

26 Yağı ısıtın ve marine edilmiş etin üzerine dökün

27 Et dilimlerinin rengi tamamen kaybolana kadar kızartmaya devam edin, ardından 1-2 dakika karıştırmaya devam edin

28 Ardından ateşi kapatın ve kişnişi ekleyin. Kızartmayı eşit şekilde karıştırmaya devam edin, kalan sıcaklık kişnişin olgunlaşmasına neden olur. Kızartmayı bir tabağa koyun.