Malzemeler
Domuz göbeği
1000 g
Yardımcı maddeler: yağ, 15 gr, yıldız anason, kurutulmuş biber, kaya şekeri, Shaoxing şarabı, beyaz biber, et suyu, 1200 ml soya sosu, 10 ml istiridye sosu, 15 gr, zencefil, sarımsak, tarçın, biber ve karanfil
Kızarmış domuz eti yöntemi 1 Domuz eti karnını uygun genişlikte şeritler halinde kesin, domuz kılını ve derideki kiri tıraş edin ve bir kenara koyun
2 Domuz göbeğini mahjong parçalarına kesin, tencereyi soğuk su altında yıkayın, Shao şarabı ve zencefil dilimlerini suya ekleyin ve bir kenara koyun
3 Yıldız anason, tarçın, biber, karanfil, kuru biberi çalkalayın, zencefili büyük dilimler halinde kesin, sarımsakları hafifçe vurun ve bir kenara koyun
4 Bir tencereye oturun ve yağı kızartın
5 Şurup yumuşak şeker rengine sahip olduğunda, şurubun et parçalarına asılmasını sağlamak için domuz göbeği parçalarını suyun altında çabucak karıştırın.
6 Yıldız anason, tarçın, biber, karanfil, kuru kırmızı biber, zencefil ve sarımsağın yarısını koyun, Shao şarabını pişirin, kokulu olana kadar karıştırın
7 Suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin, çorba yarıya geldiğinde hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, yavaş yavaş kaynamaya devam edin
8 Çorba, çorbanın üçte birini aldığında, yarılmış sarımsağın diğer yarısını koyun, tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve yavaş yavaş pişirin, çorba yağlı çorbaya ulaştığında yüksek ateşe çevirin ve sürekli karıştırın. Tencerede et suyunu etin üzerine eşit şekilde asın, üzerine beyaz biber serpin, eşit şekilde kızartın, tencereyi kaldırın
-
- Tavada Kızartılmış Mantar ve Lahana Eti
-
- Kestane mısır anız pirinç gevreği
-
- Et köfte
-
- Kurutulmuş turp ve yumurta ile kızarmış pilav
-
- Siyah beyaz tabaklar
-
- Tuz buharda pişmiş portakal
-
- Tavada Kızartılmış Muz Cipsi
-
- Kıymalı Börülce
-
- Yapışkan pirinç sosisi
-
- Alıç Sandviç Meyvesi
-
- mercimek
-
- Çorbada fasulye filizi
