g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

"Dün nihayet evde kendime uygun bir hamur işi yaptım. Sızdırmaz ve hareketsiz durması gerekmez (sonuncusu yapılır ve ilki birkaç dakika bekletilir) su yavaşça eklenir, bir kez su eklemeyin Özelliklerini ekleyin (unun su emmesi farklıdır) ve su dökerken hamuru yoğurun.Kulak memesi gibi yumuşaklığı ve sertliği iyi olacaktır.Taze saklama poşetine koyun ve yaklaşık yarım saat bekletin.Yüksek sıcaklıkta kurabiyeyi eritmek kolaydır. Elime biraz az un ekledim (yaptıktan sonra buzdolabına koydum). Hamur tamamen taze saklama çantası ve nemli bir bezle kapatıldı ~ Bunun çok önemli olduğunu düşünüyorum. Doldurma konusunda ise, bir arada kaldığı sürece sorun değil. . Bu biraz kendi tecrübemden, lütfen bana eksiklikleri söyle. Arkadaşlarıma mutlu bir Sonbahar Ortası Festivali diliyorum! " Malzemeler

Çok amaçlı un (su ve yağlı cilt) 100 gram
domuz yağı 30 g
Şeker 15 gram
Su 40 gram
Düşük un (kısalma) 90 g
Domuz yağı (kısalma) 40 gram

Aksesuarlar

Orijinal Ipi 160 gram
yumurta sarısı 8
Salata sosu 60 ml

Xianxian Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orta unu domuz yağı ve şekeri karıştırın, granüller halinde yoğurun ve ardından su ekleyin (tüm suyu içine dökmeyin, unun su emmesi farklıdır) bir ekmek makinesi ile filmi yoğurun ve taze saklama torbasına koyun ve yarım süre dinlendirin saat.
2 Hamuru karıştırmak için az toz ve domuz yağı kullanın, sıcakken daha az toz ekleyin ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun (sızıntıyı önlemek için çok ince değil)
Yağlı kabuk, domuz ipi ve yumurta sarısı dolgusu yapmak için bir süre dinlendirilir, yumurta sarısını bir kaşıkla ezin (8 tane daha ay keki yapın)
4 Domuz ipini ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Uygun miktarda salata sosu sıkın ve iyice karıştırın (yaklaşık 60 gram verin)
6 Son olarak bir hamur haline getirin, gevşek değil.
7 Her birini 30 grama bölün ve yuvarlayın.
8 Yağlı kabuğunu 23 grama bölün ve kurabiyeyi 16 grama (her biri 8 parça) bölün.
9 Yağlı bir kabuk alın, sıkın ve yağlı hamur işini conta yukarı bakacak şekilde sarın.
10 Sırayla yapın, taze saklama torbasıyla örtün ve ardından yaklaşık 10 dakika dinlenmek için nemli bir bezle örtün.
11 Ortadan bir hamur alın ve yavaşça dil şekline getirin.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 Birini yaptıktan sonra taze saklama çantasının altına koyun ve üzerini örtün ve 10-15 dakika bekletin.
14 Hamur almak için ortasından yavaşça yukarı aşağı yuvarlayın.
15 yukarıdan aşağıya doğru rulo.
16 Hepsi bir taze saklama torbasıyla kapatılmalıdır.
17 Ortaya bir kez parmağınızla bastırın.
18 ortadaki iki ucu sıkıştırın.
19 Yukarı, aşağı, sola ve sağa sarmak için bir oklava kullanın.
Domuz ipi ve yumurta sarısı dolgulu 20 adet rulo deri torba.
21 Ay kekleri gibi sarın.
22 sarılı milföy hamurunu ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.
23. Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün ve çörek otu serpin.Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 30 dakika orta tabakaya koyun (bir süre fırına koymaya alıştım)
24 bitmiş ürün takdiri
25 adet et ipi yumurta sarılı kek.