Malzemeler
un
40 gram
Yumurta
1 parça
süt tozu
10 gram
Aksesuarlar: 10 gram bitkisel yağ, 60 gram su
Süt aromalı ponponlar nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırlayın: 40 gr un, 1 yumurta, 10 gr bitkisel yağ, 60 gr su, 10 gr süt tozu. Not: Buradaki un gereksinimleri nispeten düşüktür. Evde köfte ve buharda pişirilmiş çörekler için normal un kullanıyorum. Düşük glütenli veya yüksek glütenli un kullanmıyorum.
2 Hazırlanan suyu ve bitkisel yağı tencereye dökün ve kısık ateşte pişirin.
3 Bir spatula ile karıştırın ve suyu ve yağı hafifçe kaynayana kadar kaynatın. Not: Biraz kaynarsanız ısıyı kapatabilirsiniz.
4 Süt tozu ve unu bir elekten geçirin ve tencereye ekleyin. Not: Büyük topaklardan kaçınmak için elenmelidir, aksi takdirde hamur hassas olmayacak ve bitmiş pufun dokusu da etkilenecektir. Evde süt tozu yoksa bunun yerine biraz şeker kullanın. Şeker eklemezseniz tadı pek güzel olmayabilir.
5 Un ve suyu hamur haline getirmek için bir spatula kullanın.
6 Bakın! Bitmiş hamur hamuru hissine sahiptir ve narin ve pürüzsüz bir sıcak yüzeydir, bitkisel yağ ile eklendiği için biraz yağlı hissedecektir. Not: Hazır hamur biraz sıcak olacaktır, çıkarıp büyük bir kaseye koyup biraz soğumasını beklemelisiniz, yumurta karışımını direk eklerseniz yumurta karışımı direk pişecektir!
7 Yumurtaları küçük bir kapta çırpın. Not: Xiaosinin annesinin burada tam bir yumurta kullandığını görünce, sorgulanacak pek çok bebek olduğuna inanıyorum. Bu, bebeklerin ilk doğum günlerinden önce yumurta akı yiyemeyecekleri anlamına gelmiyor mu? Nitekim son iki yıllık beslenme kuralları değişmiştir.Bir yaşından önce eklenemeyen maddeler süt ve baldır, diğer besinlerin ilave edilme sırası gerekli değildir. Bazı bileşenlerin geç eklenmesi alerji riskini azaltmayacağı için, ancak kısmi tutulmaya neden olabilir, bu nedenle önce bebeğinizin yumurta beyazına alerjisi olup olmadığını az miktarda deneyebilirsiniz, alerjiniz olmadığından emin olduğunuz sürece bütün yumurtaları eklemeyi deneyebilirsiniz.
8 Hamura önce yumurta karışımının 1 / 3'ünü ekleyin. Not: Hamurun sıvıyı daha iyi emebilmesi için her seferinde biraz daha az eklediğinizden ve iyice karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde iyice karıştırmanız zor olacaktır ~ Unun su emilimi farklı olduğundan, özellikle bazı kız kardeşlerin düşük glütenli un kullandığını ve bazılarının orta glütenli unu kullandığını unutmayın; bu nedenle, hamur çok ince olduğunda yumurta sıvısının hepsine değil durumuna göre eklenmesi gerekir. , Nispeten üç boyutlu küçük bir pufu sıkamazsınız (doğrudan bir krep haline gelebilir).
9 Hamuru ve yumurta karışımını iyice karıştırın. Not: Başlangıçta düzensiz bir karışım hissi olacak, bir süre karıştırın, un sıvıyı emecektir.
10 Yumurta karışımının 1 / 3'ünü daha ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11 Bu sefer karıştırılan hamur biraz yapışkandır.Son olarak kalan yumurta sıvısını kaseye ekleyin.
12 Hamuru böyle bir hamurla karıştırın. Not: Bu işlem kesinlikle biraz daha fazla çaba gerektirecek, hamur ile sıvı birbirine karışamıyormuş gibi hissettiriyor, bu normaldir, biraz daha karıştırmaya devam edin ve hamuru eşit şekilde karıştırın.
13 Bak! Hamurun kıvamı o kadar yapışkandır ki, kazıyıcı küçük sivri kancadan rahatça kaldırılabilir. Not: Hamurun çok viskoz olduğunu ve küçük kancayı kaldıramayacağınızı düşünüyorsanız, ayarlamak için biraz yumurta sıvısı ekleyebilirsiniz ve bir kez daha az eklemelisiniz ~
14 Krema torbasını bir bardakla destekleyin ve hamuru krema torbasına koyun. Not: Ekstrüde edilmiş ponponların güzel hatlara sahip olması için daha büyük bir boru ağzı eklemeyi unutmayın.
15 Pek çok kız kardeş krema poşetinin sabitlenmesinin her zaman zor olduğunu ve hamurun her zaman arkadan açıkta olduğunu söylüyor. Krema poşetini ucunda bir sızdırmazlık klipsi ile kapatabilirsiniz, bu nispeten endişesizdir ve çalışma sırasında ucundan sıkmak konusunda endişelenmenize gerek yoktur. dışarı gel.
16 Fırın tepsisine pişirme kağıdı veya fırın altlığı yayın, hamurları küçük çiçek şekillerine sıkıştırın ve küçük ipuçları yapmak için hızlıca yukarı kaldırın. Not: Dekorasyon başlığını doğru konuma yerleştirdikten sonra sıkmaya başlayın, küçük bir çiçeği sıktıktan sonra artık sıkmayın. Sonra krema torbası çıkarıldığında, küçük bir nefes gibi olan küçük, sivri bir köşe çıktı.
17 Bunların hepsi paketlendi, ben bu tariften bir tabak yaptım. Not: Sıkışan nefesler, şiştikten sonra birbirine yapışmasını önlemek için aralarında biraz mesafe bırakılması daha iyidir.Keserken daha rahatım, bu yüzden çok çirkin görünüyor ama şişip yuvarlaklaştığında çok daha iyi görünüyor.
18 Onları 190 derecede yukarı aşağı fırına koyun, nefeler genişleyip renklenmeye başlayana kadar 10 dakika pişirin. Not: Fırınımın ön ısıtma işlevi var, yoksa önce fırını 190 derecede 5 dakika önceden ısıtmalısınız.
19150 dereceye çevirin ve 15 dakika pişirin. Not: Burada, fiili duruma göre uygun şekilde ayarlanması gereken pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat etmeniz gerekir. Genişleyene ve renklenene kadar yüksek sıcaklıkta pişirin, ardından sıcaklığı düşürün ve pişirmeye devam edin.Sıcaklık düşürülmezse, ponponlar çıktıklarında kolayca çatlayacak ve yanacaktır!
20 Nefesler hafif kahve sarısı bir renge dönüşür ve dışarı çıkmaya hazırdır, yana bakarsanız yumuşak ve içi boştur.
21 Büyük bebek onu yerse, kız kardeşler kendi başlarına krema çırpabilir ve sonra bir krema torbasıyla nefesin boşluğuna sıkabilir. Bebek onu sevmeli ~
-
- Arpacık Salatalıklı Kek
-
- Soğuk patates
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile rendelenmiş tavuk
-
- Mini Wonton Muhallebi Bardağı
-
- Bademli Kurabiye Topları
-
- lâhana turşusu
-
- Büyük kemikli köfte çorbası
-
- Susam sosu
-
- Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
-
- Hindistan Cevizli Havuçlu Ekmek
-
- Zencefil sütü vurdu
-
- Soslu dana eti
