g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta malzemeleri eşit şekilde karıştırın. Malzemelerin birbirine eklenmesi ve yemek çubukları ile eşit şekilde karıştırılması önerilir. Orta türler karıştırıldıktan sonra çok ıslak ve yapışkandır. Korkmayın, mayalanmaya alın. (Ortam ıslak olmasına rağmen sıvı veya katı değildir. Yoğurdunuz görece ince ise, yoğurt miktarını uygun şekilde 10-20 g azaltmanızı öneririm. Yoğurt çok kalınsa biraz daha ekleyebilirsiniz) (Son olarak Orta devlet geçerli olacaktır) (Önce referans olarak kullandığım yoğurdun kıvamının bir resmini eşleştireceğim. Bu sefer kullanılan yoğurt resimden biraz daha ince olmalıdır)

Hamur işlemindeki değişiklikler hakkında bir resim ekleyin. Orta derece için referans resim. (20170401, bu uzun resmin bir sorun olabileceğini ve ekranın eksik olduğunu buldu. Son durum görünmüyor. Sahibi albümü temizlemeden rahatsız olduğu için, bu tür düşük değerli fotoğraflar artık bulunamaz Kısa süre sonra tekrar yapacağım ve resmi yeniden canlandıracağım)

Soğuk hava deposunda 3-4 kat daha büyük fermente edilmiş orta dereceli hamur (Referans tarifte oda sıcaklığında fermantasyon kullanılıyordu, ancak buzdolabında fermantasyona geçtim. Nihai ürüne yardımcı gibi geliyor) Soğutucu bölmedeki sıcaklık 4 ° C idi. 12 saatlik fermantasyondan sonra, yalnızca iki kat daha büyüktü. 3 saat boyunca çıkarıp oda sıcaklığında (12 ° C) yaklaşık 3,5 kat bekledim. Mayalanmış hamur yüzeyinde bir çok büyük kabarcığa bakar ve elinizle hamuru dürttüğünüzde briket benzeri bir yapı bulacaksınız.

Tereyağı dışındaki ana malzemeleri pişirme makinesine koyun, orta boy hamuru birkaç parçaya ayırın ve içine koyun, ardından hamuru yoğurmak için makineyi açın. Hamur oluşana kadar yoğurun ve küçük tereyağı parçaları halinde kesin, film oluşana kadar yoğurmaya devam edin. Filmi şiddetli bir şekilde germeyin, bir parçayı kestikten sonra çevirin ve germeyin.

Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 40 dakika nemli bir havluda bekletin (bu doğru değil, çünkü onunla oynuyorum ve hamuru unutuyorum ve zaman biraz ayarlandı) (Oda sıcaklığının yaklaşık 12 derece olduğunu unutmayın.Oda sıcaklığı yüksekse prova süresinin kısaltılması gerekir. Oda sıcaklığı düşükse benim gibi onlarca dakikadan fazla unutmak büyük bir sorun değildir)

Hamuru şekillendirmek istediğiniz boyuta bölün. Dört plastik cerrahi yöntemini paylaştım, böylece hamur dört parçaya bölündü. Estetik cerrahiye hazır en büyük yırtık patlamış mısır ekmeği parçası Bir parça plastik süt rulosu Bir parça plastik zeytin şeklinde salata domuz ipi ekmeği Bir parça kıyılmış et ipi ekmeği (bu şekillendirme benim odaklandığım şey, Tanrı örgütünün ikinci yardımcısı olmalı)

Tüm hamurlar yuvarlatılmalı, streç filmle kaplanmalı ve 30 dakika dinlendirilmelidir.

Rendelenmiş dilimlenmiş domuz ipi ekmeği şekillendirme Hamuru dikdörtgen bir dilim halinde açın, eşit şekilde salata sosu ile yayın ve üzerine domuz ipi serpin. Dikdörtgen tabakayı 3 bıçakla 4 şerit halinde kesin, 4 şeridi bir araya istifleyin ve ardından üst üste binen şeridi birkaç parça halinde kesin (Orijinal bağlantı www.xiachufang.com/recipe/100504335) Kesilen hamuru kalıba dikey olarak yerleştirin.

Dikey yerleştirmenin anlamı, sol üst köşedeki ve sağ alt köşedeki iki yerleştirme yöntemine başvurabilir. Salata sosunu yüzeye sıkın ve biraz doğranmış yeşil soğan koyun (isteğe bağlı olsun ya da olmasın)

8. adımın sol alt köşesindeki dilimlenmiş fırlatılmış ekmek. Plastik cerrahi için bağlantıya bakın https://www.xiachufang.com/recipe/100605528/ Biraz daha domuz ipi koyun ve salata sosu gerçekten çok lezzetli olacaktır. Ancak sadece bu plastik cerrahi yöntemi muhteşem organizasyonu göremez.

8. adımın sağ üst köşesindeki ikisi süt ruloları, plastik cerrahi referans bağlantısıdır https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/ (Aslında, bu tarif aslında bu bağlantı tarifine dayanıyordu, ama ben onu çok ayarladım) Orijinal sahibine teşekkürler

Şekilli ekmeği ikinci servis için fırına koyun. Fırının ikinci katına bir fırın filesi koyun ve üzerine ekmek koyun. Fırının alt katmanına sıcak suyla bir fırın tepsisi yerleştirin (belki yaklaşık 50 derecede sıcak su). Fırını bir ısı koruma kabı gibi kurmaya gerek yoktur. Yaklaşık 50 dakika-1H sonra, her hamurun hemen tamamen şiştiği bulundu. Evde bir fermantasyon tankı varsa, daha da basittir. Doğrudan fermantasyon tankı tamam

Fırını 175 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın. (Bu sefer ekmek oda sıcaklığında tutulacak ve gönderilmeye devam edilecektir. Ancak 12 ° oda sıcaklığında 10 dakika hiçbir yere gitmeyecektir) Ekmeği 45 dakika 175 ° fırına koyun. Yüzey renklendikten sonra folyo ile kaplanır. (Özellikle büyük yuvarlak ekmeğe dikkat edin ve üzerini zamanla kalay folyo ile kapatın, aksi takdirde yüzeydeki diş ipi kolayca yanacaktır) ******* Tahtaya vurun: sıcaklık ve zaman kendi fırınınıza göre ayarlanır ********

Dışarı çıkın ve fotoğraf çekin. Önce bir grup fotoğrafı çekin.

Meng Meng Da Sütlü Rulo (Aslında yeterince sevimli değilim)

Zeytinli Ekmek Oldukça hassas, bir tutamla batıyor

Rendelenmiş ekmek Aslında yırttıktan sonra patlamadı, belki yeterince salata sosu koymadım

Vurgulamak Melaleuca Kıyılmış Domuz İpi Ekmeği

Bin kattan bir parça daha yap