Shaanxi yağı sıçrayan erişte - Yemeği
"Shaanxi jiao eriştelerinin, pırasa yaprakları gibi ince iki geniş erişte ile, genellikle" biang biang eriştesi "olarak bilinen, kemer genişliğinde geniş ve uzun erişteleri vardır; gümüş iğneler kadar ince ejder sakalları vardır. Erişte, yemek çubukları kadar kalın olan çubuk erişteleri, kılıç şeklinde kılıç şeklindeki erişteleri ve kısa bölümlere çekilmiş "içi boş erişteleri" içerir. Shaanxi yağı sıçrayan erişte, uzun ve pürüzsüz, pürüzsüz ve sert, sıcak ve ekşi Yağ erişte üzerine döküldüğü anda, acı biber aroması sarımsak ve arpacık kokusu ile karıştırılır, aroma taşar ve bir tat Shaanxi'nin güçlü bir tadıdır.Her ailenin kendi uygulamaları vardır ve son aşamaya gelir. Hepsine her zaman değiştirilebilir, ruhu kavrayan sıcak yağ sıçradı ve daha sonra ne yapacağınızı, kendi zevkinizi ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz. " Malzemeler
- un 300 gram
- Shimizu 160 g
- tuz Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- Pirinç sirkesi Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 tencereye 300 gram un koyun
-
2 Küçük bir kaseye uygun miktarda tuz ekleyin ve suyla çözün, ardından yavaşça una ekleyin
-
3 Unu pamuk yünü ile karıştırın
-
4 Unu pamuk yünü ile karıştırın
-
5 arpacık ve sarımsak kıyması ayrı ayrı
-
6 Uygun miktarda toz biber hazırlayın (herkesin müstehcenliğine göre hazırlanır), küçük bir kase alın ve hafif soya sosu ekleyin, biraz sirke ile karıştırın ve kenara koyun
-
7 Daha sonra yaklaşık 30 gramlık küçük hamurlar halinde kesin ve yassı şeritler halinde yoğurun.
-
8 Her hamuru bir şerit halinde yoğurduktan sonra, yağlayın ve 20 dakika daha bekletin.
-
9 Hamurun bir kısmını alın ve bir şerit halinde yuvarlayın ve ortasına bir oklava kullanarak
-
10. Hamur yaprağını elinize koyun, iki elinizle iki ucunu sıkıştırın, uzun hamur yaprağını her iki ucundan sertçe çekin ve uzun hamur yaprağının ortasından (merdane ile damganın bastırıldığı yer) yırtın
-
11 Hamur yaprağını elinize koyun, iki ucunu iki elinizle sıkıştırın, uzun hamur yaprağını her iki ucundan sertçe çekin ve uzun hamur yaprağının ortasından yırtın (oklava damgayı bastırır)
-
12 Pişirilmiş erişteleri bir kaseye koyun ve doğranmış yeşil soğanları, kıyılmış sarımsağı, acı noodle'ı, 2 gram tuzu ekleyin
-
13 Yağı% 80 ateşte kaynatın ve hemen acı biber erişteleri ve doğranmış yeşil soğanın üzerine dökün ve " " sesini duyun Sirkeyi ve hafif soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
İpuçları
Bir miktar yağı% 80 ateşte kaynatın ve hemen kırmızı biber erişteleri ve doğranmış yeşil soğanın üzerine dökün ve " " sesini duyun, sirke ve hafif soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. El Yapımı Kakaolu Omlet
önceki
Sebzeli ve Domuzlu Erişte
Sonraki
