Kanton mutfağı Haşlanmış karides - Yemeği
"" Baizhuo ", Kanton mutfağının hafifliğini vurgulama yöntemlerinden biridir. Çiğ yiyecekler kaynar su veya" zhuo "adı verilen çorba ile pişirilir. "Haşlanmış" basit görünebilir, ama aslında bir hilesi var Bu "pişirmeye" bakmayın, gerçekten öğrenildi. İşin sırrı, pişirirken sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri, tuz ve şarap eklemektir.Bu pişirme yöntemi, karidesin kalan balık kokusunu giderebilir ve karidesi daha elastik hale getirebilir; şarap ve tuz, karidesin tadını daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda Karidesin rengini daha canlı hale getirin. "Haşlanmış Karides" ailemde yemek masasında ortak bir yemektir ve tüm aile tarafından sevilir. Yöntem basit ve hızlıdır, sadece küçük bir baharat tabağı ekleyin ve yiyin, taze karidesin orijinal lezzetini tadabilirsiniz. " Malzemeler
- Taze Kum Karidesi 500 g
- zencefil 2 tablet
- Sarımsak 4 yaprak
- pirinç şarabı 1 yemek kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Lee Kum Kee Deniz Mahsulü Soya Sosu 2 yemek kaşığı
- Susam yağı Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Karidesleri yıkayın, karidesleri seçmek için bir kürdan kullanın ve hazırlayın.
-
2 dilim zencefil, 2 diş sarımsak, ezilmiş ve diğer 2 diş sarımsak doğranarak deniz mahsulleri soya sosuna dökülür.
-
3 Tencerenin altına uygun miktarda su koyun, zencefil, sarımsak ve tuzu ekleyin ve ardından pirinç şarabını dökün.
-
4 Kaynatın ve karidesleri ekleyin.
-
5 Karides kıvrıldıktan hemen sonra ocağı kapatın ve kırmızıya dönün, suda 1 dakika pişirin, saç kesimini çıkarın ve tabağa servis edin (fotoğraf çekmezseniz saç kesimini atlayabilirsiniz).
-
6 Tavayı çalıştırın ve yağ ekleyin.
-
7 Susam yağı ısıtıldıktan sonra sarımsaklı soya sosunun üzerine dökün.
-
8 Karidesler kabukları soyulduktan sonra çok lezzetli olan sarımsaklı soya sosu ile yenir.
