Ev yapımı tatlı likör - Yemeği
Ana malzeme çizimi.
Yuvarlak yapışkan pirinci iyice yıkayın ve gece boyunca bol soğuk suyla ıslatın.
Pirinç tanelerinin elle ezilebileceği noktaya kadar ıslatın.
Yapışkan pirinci süzün ve bir tül sepete yayın.Parmaklarınızı kullanarak yapışkan pirinçte delikler açın ve eşit şekilde ısıtın.
Yapışkan pirinç SAIC ile buharda pişirildikten sonra orta ve düşük ısıya döndürün ve yaklaşık 20-30 dakika buharda pişirin.
Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci su ve yağ içermeyen temiz bir kaba dökün, iyice karıştırın ve 30 ° C'nin altına soğumaya bırakın. * Sıcak olmaktan korkmuyorsanız, doğrudan başlayabilir, pirinci sallayabilir, pirinçteki su buharının dışarı çıkmasına izin verebilirsiniz, pirince tıkanmasın. * Bakteri üremesini önlemek için kap yüksek sıcaklıkta kaynatılmalıdır.
Tatlı koji ve soğuk haşlanmış pirinci karıştırın. * Soğutma, içme suyunu kaynatıp soğumaya bırakmaktır.
Yapışkan pirince birkaç kez az miktarda koji suyu dökün ve yapışkan pirinç ile koji suyunu elle karıştırın, böylece her yapışkan pirinç tanesi koji suyu ile lekelenir. Karışık yapışkan pirincin ortasında bir delik kazın ve ardından çevresindeki yapışkan pirinci hafifçe sıkıştırın. Plastik bir örtü ile örtün, tencereyi bir kapakla örtün ve mayalanması için sıcak bir yerde bırakın. * Fermantasyon sıcaklığı: 26 28 ° C uygundur.
Yaklaşık 2 ila 3 gün fermente edilecek ve ortadaki şarap dolduğunda yenebilir!
Herkese, kişisel WeChat herkese açık hesabıma hoş geldiniz: Yuan Chao Notları. Zaman zaman tarifleri, seyahat notlarını, denemeleri vb. Güncelleyin.
