Nisan erik şarabı - Yemeği
Nisan, Zhao'an, Fujian'daki yeşil eriklerin olgunlaşma mevsimidir. Zhao'an'daki yeşil eriklerin, olgunlaşmamış şeftali, yeşil ve ekşi gibi küçük keskin bir noktası vardır. Düşük alkollü likör ve sarı kaya şekeri ile süzüldükten sonra, dönüşümünü dört gözle bekleyebilirsiniz. . Erik şarabı demleme işlemi hiçbir fermantasyon teknolojisi gerektirmez, sadece en iyi tadı elde etmek için üç malzemeyi birleştirmesi gerekir.Daha iyi harmanlama için kullanılır ve aynı zamanda şarapta iyi olmayan kişiler için de uygundur. Kap, sadece aşağıdaki formül için uygun olan 3 litrelik bir Xingxiao kavanozudur.Genel olarak, kaybın giderilmesi için çevrimiçi olarak 5 kat erik içeren iki kutu yapılabilir. Islatma için baz likörü kendi tercihinize göre seçebilirsiniz .. 25 derece civarında normal dereceye sahip Japon shochu kullanıyorum. Diğer seçenekler: Çin likörü koji güçlü bir tada sahiptir ve meyvelerle en iyi ortak değildir; Avrupalı ve Amerikan alkollü içkiler genellikle yaklaşık 40 derecedir ve biraz daha yüksek alkol içeriğine sahiptir. Lekeli meyve şarabı genellikle pişirme ve tat vermek için kullanılır ve doğrudan içmek gibi hissedilir Alkol duygusunu saklayamıyorum. Japon aşkına demlemenin daha uygun olduğuna dair kapsamlı bir yargı var. İki yıldır, Kurokiri-shima tatlı patates shochu ve her biri kendine özgü tatlara sahip meyve ıslatma için özel bir shochu kullandım. Ome 2,4 kg Japonca Shochu 1.5L Sarı akide şekeri 750 gram
Erik saplarını sap ile meyve arasındaki küçük parça ile birlikte yıkayıp çıkarın.
Erikleri kurutun, güneşe maruz bırakmayın
Kavanozu temizledikten sonra sıcak suyla beyazlatın, iyice kurulayın ve yüksek kaliteli alkolle durulayın.
Bir kat erik ve bir kat şeker Kavanozun içine 1.2kg erik + 750g şeker doldurunuz.
Ruh aşılayın ve tüm erikleri daldırın.
Kutuyu kapatın ve karanlık ve serin bir yere koyun ve ardından en az üç ay boyunca açın. Altı ay sonra tadı daha güzel olur ve derecesi ne kadar yüksekse saklama süresi o kadar uzun olur. Shochu'yu bir yıldan fazla saklamak sorun değil, açıldıktan sonra düşük dereceli içilmesi tavsiye edilir.
pirinç şarabı
önceki
Baharı koruyan yeşil erik şarabı
Sonraki
