Malzemeler
Sade un
550 g
Kepekli un
50 gram
Tereyağı
80 g
Beyaz şeker
60 g
Yumurta
1 parça
Süt
180 g
Hafif krema
190 g
Kabartma tozu
20 g
Rafine tuz
1 g
Aksesuar 100 gr kuru üzüm
Kremalı çörekler yöntemi 1 Önce kuru üzümleri yıkayın, ardından sütle ıslatın, tamamen süte batırın. 100 gram kullandım süt miktarına dikkat edin.
2550 gram sade un, 50 gram tam buğday, 60 gram şeker, 20 gram kabartma tozu ve 1 gram tuzu karıştırın. Tereyağı direkt olarak buzdolabından alınır ve küçük parçalar halinde kesilerek unun içine konur. Not: Tereyağını yumuşatmayın.
3 Kaba kum halinde yoğurun, tereyağı kabartması yok.
41 yumurtayı çırpın, 80 gr süt ve 190 gr krema ekleyin, iyice karıştırın, tereyağı ununa dökün ve birkaç kez karıştırın. Not: Burada biraz sıvı kaldı ve "5" işleminin nihai sonucuna göre eklenecektir.
5 Islatılmış kuru üzümleri ve sütü "4" e dökün.
6 Kuru toz kalmayıncaya kadar birkaç kez karıştırın, üzerini örtün ve en az 30 dakika veya daha uzun süre bekletin. Not: Burada olduğu kadar gevşek ve nemli yoğurmayın, aksi takdirde pişmiş kek sertleşecek ve yumuşak olmayacaktır. Ayrıca hamuru bir süre bekletmek, kek yapıp fırında pişirmekten daha iyidir.
7 Kasanın üzerine bir kat tam buğday unu serpin ve hamuru hafifçe yayın.
8 Ardından yorgan gibi üç kez katlayın ve ardından tekrar katlayın. Not: Bu şekilde pişirilen milföy hamurunun katmanları vardır.
9 Hamuru nazikçe açın, yuvarlak kalıbı alın, yerine cam bir bardak koydum ve teker teker bastı ve bastırdım.
10 Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine birer birer koyun ve üzerine süt sıvısı sürün.
11 Fırının orta tabakasına 220 derecede koyun, 18-20 dakika pişirin, ısıyı dağıtmak için çıkarın ve rafa koyun.
-
- Kruvasan
-
- Esmer şekerli turta
-
- Konserve Sarı Şeftali
-
- Limonlu Ballı Çörek
-
- Panda Kurabiyeleri
-
- Beze kraker
-
- Süzme bal fıstığı
-
- Danimarka Kızılcık Gevreği
-
- Altın Parmak Kurabiye
-
- Ganoderma Limonlu Siyah Çay
-
- Domuz İpi Yemek Çörek
-
- Yeşil Soğan Domuz İpi Gül Rulo
