Malzemeler
Yüksek glütenli un
75 g
Düşük glütenli un
25 g
Maya
2 g
süt tozu
9 g
Şeker
10 g
tuz
2 g
Tereyağı
10 g
Aksesuarlar: 40 gr tereyağı, 56 gr buzlu su
Kruvasan torbası nasıl yapılır 1 Tereyağına ek olarak malzemeleri karıştırın
2 Yavaşça buzlu su ekleyin, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin
4 Yavaşça açın ve taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
5 Tereyağı açın
6 Hamuru çıkarın, tereyağını ambalaja koyun
7 Dikdörtgene döndürün ve 1/3 oranında ikiye katlayın
8 Tekrar dikdörtgen şeklinde açın, 1/3 oranında katlayın, 3 kez tekrarlayın, 30 dakika-60 dakika buzdolabına koyun
9 Çıkarın ve ince bir hamur haline getirin (yaklaşık 3, 4 mm)
10 İkizkenar üçgenleri kesin (bir cetvel kullanmak da işe yarıyor, görsel inceleme yapıyorum)
11 Alt kısım boyunca yuvarlayın ve keskin köşelerle aşağı doğru bastırın (artıklar da benim tarafımdan bir ikizkenar üçgen oluşturdu)
12 İkinci fermantasyondan sonra sıcak bir yere bir kat yumurta sıvısı koyun, fırına koyun ve 15 dakika 180 derecede pişirin (orta süreçte, renk durumunu gözlemleyin ve yanmayı önlemek için sıcaklığı zamanında ayarlayın)
13 Güzel kruvasan burada!
-
- Ananaslı Turta
-
- Havuçlu Domuz Köfte
-
- Sebze çorbası
-
- Eski moda pasta
-
- Yoğurt Mango Xuemei Niang
-
- Meyveli Kakaolu Mus
-
- Tam Buğday Çekirdekli Üzümlü Ekmek
-
- Pound kek
-
- zencefilli çörek
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Tek tıkla bal fasulyeli tost
-
- Passion Fruit Mini Kek Kabı
