Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Kepekli un
100 gram
Germ tozu
15 g
Süt
180 g
Pudra şekeri
25 g
tuz
2 g
Tereyağı
27 g
Maya
3g
Yardımcı maddeler: uygun miktarda kuru üzüm, uygun miktarda altın rom
Tam buğday tohumu kuru üzümlü ekmek yöntemi 1 Bir leğene tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ana malzemeye koyun, topak oluşturmak için çubuklarla karıştırın ve yoğurmaya başlayın.
2 Hamuru pürüzsüz bir şekilde yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
3 Filmi çıkarmak için hamuru yoğurun.
4 Yoğurulmuş hamuru fermantasyon için plastik sargı ile kapatın. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat fermente edin.
5 Üzümleri kurutun ve yaklaşık yarım saat marine etmek için uygun miktarda rom ekleyin.
6 Fermente hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katıdır.
7 Egzozu çıkarın ve iki parçaya bölün. 20 dakika dinlenin.
8 Bir parça hamur alın ve kare şeklinde yuvarlayın, üzerine uygun miktarda kuru üzüm serpin.
9 Yukarı ve aşağı katlayın.
10 Sonra ikiye katlayın.
11 Boynu aşağı çevirin ve bir kat yumurta akı sürün.
12 Tabağa uygun miktarda mikrop tozu dökün, ekmek hamurunu yumurta beyazıyla birlikte tabağa koyun ve yuvarlayarak mikrop tozunu yapıştırın.
13 Fırın tepsisine koyun ve bir kat su püskürtün. İkincil fermantasyon, oda sıcaklığında gerçekleştirilir.
14 Mayalanmış hamuru bıçakla kesin.
15180 derece ısıtılmış fırına koyun. Orta tabakayı yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
- zencefilli çörek
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Tek tıkla bal fasulyeli tost
-
- Passion Fruit Mini Kek Kabı
-
- Tavuk ve Beyaz Turp Çorbası
-
- Pelin Otlu Domuz Ayağı
-
- Hokkaido Şifon
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Ballı Matcha Ekmeği
-
- Patlıcan kızartma
-
- Biber Turşusu Limon Balığı
-
- Hindistan Cevizi Gevrek
