Su Cai - Osmanthus yapışkan pirinç lotus kökü - Yemeği
"Yapışkan pirinç ve nilüfer kökü çok yaygın bir tatlıdır. Yapması zor değil ama biraz külfetli. Yaparken sabırlı olmalısın. Yapışkan pirinçleri ıslatmanın başlangıcından lotus kökünü pirinçle doldurmaya ve lotus kökünü kaynatmaya kadar. Yavaş yavaş olgunlaşmasını beklemek zaman alır ve endişeli olamaz. Ama gittikçe daha çok, onu yaparken ne kadar çok çalışırsam, ister büyük bir öğün ister küçük bir yemek olsun, yediğimde o kadar lezzetli olduğunu hissediyorum. Yapışkan pirinç ve lotus kökü genellikle Tatlı kokulu osmanthus ile artık soğuk. Pişirmek için kahverengi şeker kullanıyorum. Haşlanmış nilüfer kökü tatlı ve koyu kahverengi şekerli su ile sıcak. Tadı daha da güzel. Rengi parlak kırmızı, yağlı ve tatlı. " Malzemeler
- Lotus kök 3 bölüm
- Yapışkan pirinç 200 g
- kırmızı randevular 9 tablet
- esmer şeker 45 gram
- Osmanthus balı 30 ml
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Önce yapışkan pirinci yıka.
-
22 saat suda bekletin.
-
3 Lotus kökünü yıka.
-
4 Deriyi çıkarın.
-
5 Lotus kökünü bir ucundan kesin.
-
6 Islatılmış yapışkan pirinci lotus kökü deliğine koyun ve ucunu kapatmak için bambu çubuklarını kullanın.
-
7 Ardından kesilen lotus kökü eklemini kesikte kapatın.
-
Pirinç sızmasını önlemek için bambu şişi sıkın.
-
9 Pirinçle dolu lotus kökünü tencereye koyun.
-
10 Lotus kökü su altında kaldığı sürece temiz suya yeniden koyun.
-
11 Esmer şekeri yüksek ateşte kaynatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin.
-
12 Kırmızı hurmaları, nilüfer tohumlarını ve kalan yapışkan pirinci koyun ve 40 dakika pişirin.
-
13 Lotus kökü piştikten sonra çıkarın, soğumaya bırakın ve dilimleyin veya parçalara ayırın.Yemek yerken, kaynamış lotus kökünü kahverengi şekerli su veya şekerli osmanthus ile dökün. Aynı anda pişirilen kırmızı fasulye ve yapışkan pirinç, esmer şekerli yapışkan pirinç ve kırmızı fasulye lapası haline gelir.
İpuçları
1. Lotus köküne çok fazla pirinç doldurmayın, çünkü pirinç piştikten sonra genişleyecektir. 2. Lotus kökü çok fazla su ile kaynatılmamalıdır.Eğer daha fazla varsa osmanthus ve balı eklemeden önce biraz dökebilirsiniz, böylece lotus kökü suya batabilir. Pastırma Yapışkan Pirinç
Sonraki
