Tayvanlı Limonlu Karides - Yemeği
"COFCO'dan kupon aldıktan sonra sığır etine ek olarak Ekvador beyaz karidesini de seçtim. Bu tür karidesler yerli beyaz karidesten farklı görünmüyor ve tadı aynı ama aynı fiyata tadı var. Daha taze ve daha tatlı. Gemiye yakalandıktan sonra yıkandıktan, temizlendikten, derecelendirildikten ve tartıldıktan sonra hemen dondurulduğu söyleniyor.Tazlık ve beslenmeyi sağlamak için 15 dakikada -55 santigrat dereceye kadar dondurulabiliyor. Bu sayede taze karides olmasa da taze karidesin tadını koruyacaktır. Daha önce bir Tayvan yemek şovunu izlerken, Tayvanlı bir şefin limonlu karides pişirdiğini görmüştüm, çekimlerin etkisi süper baştan çıkarıcı ve iştah açıcıydı. Limon suyunun tatlılığı ve ekşiliği ile karidesin tatlılığı, katman katman dilinizin ucunu yakalar.Karides yemekten daha doyurucu bir şey yoktur ... Sıradan karidesten daha büyük olan Tay karidesini kullandı. Ama bu sefer bunu yapmak için Ekvadorlu beyaz karides kullandım, yöntemi biraz ayarladım ve kendi fikirlerime göre biraz değiştirdim Tadı aynı, hatta ailem bile övgü dolu. Tavuğu, ineği, balığı ve kuzuyu seviyorum ama karidesi daha çok seviyorum ~~ Sadece karidesi seviyorum, bana dur demeyin ~~ " Malzemeler
- Ekvadorlu Beyaz Karides 400 g
- Limon 60 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- Sarımsak 10 g
- zencefil 10 g
- Arpacık soğanı 10 g
- Beyaz Rom Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Karidesleri yıkayın, başın üst kısmını ve gözlerini kesin ve karides kesesini ayırın.
-
2 Karides ipeğini ve pençelerini kesin, arkasından küçük bir delik açın ve kum ipliğini çıkarın.
-
3 Limonu ikiye bölün.
-
4 Limon suyunu sıkın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Zencefili soyun ve bir kısmı şeritler ve bir kısmı küpler halinde olmak üzere ikiye bölün.
-
6 Zencefil şeritlerini karidesin üzerine koyun, biraz beyaz rom ekleyin ve 20 dakika marine edin.
-
7 Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
-
Yeşil soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
-
9 Tencereyi ısıtın, yağ ekleyin, yağ sıcaklığı yüksekken zencefil ve sarımsak küplerini ekleyin, karıştırın ve karides ve beyaz rom ekleyin.
-
10 Karabiber tozu ekleyin ve kavurun.
-
11 Yeşil soğanı neredeyse pişince ekleyin.
-
12Son olarak limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
İpuçları
1. Hammadde olarak kullanılan Ekvador beyaz karidesinin tuzlu bir tadı vardır, bu nedenle yapılırken tuz kullanılmaz, diğer karideslerle yapılırsa karidesleri marine ederken uygun miktarda tuz ekleyebilirsiniz. 2. Limon suyunu sonuna koyun, önce ısıtmaya koyun, uçucu olacak, böylece ekşi ve tatlı kalın olmayacaktır. Ufacık
önceki
