g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarı Kalp Kivi Turtası - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un 1

90 g

Pudra şekeri 1

15 gram

Tereyağı

60 gram

yumurta sarısı

Yarım

Hindistan cevizi 1

10 gram

Hafif krema

100 gram

Pudra şekeri 2

10 gram

Yumurta

1 parça

protein

Yarım

Düşük glütenli un 2

10 gram

Hindistan cevizi 2

10 gram

Limon suyu

5 damla

Sarı Kalp Kivi

Aksesuarlar 5 gr kıyılmış hindistan cevizi

Sarı kalp kivi turtası nasıl yapılır 1 Turta kabuğunu yapın, tereyağını küçük parçalar halinde kesin, yumuşattıktan sonra 15 gram pudra şekeri (1) ekleyin, elektrikli çırpma teli ile çırpın, çırpılmış yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.

290 gram kek unu düşük glütenli unu eleyin, hamur haline getirin, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

3 Turta dolgusu için gerekli tüm malzemeler: 100 gr çırpılmış krema, 10 gr pudra şekeri, 1 yumurta, yarım yumurta akı, 10 gr kek unu, 10 gr hindistan cevizi salçası, 5 damla limon suyu, karıştırın ve 1. seviyede pişirme kabına dökün. 10-20 saniye çırpın, eşit şekilde çırptıktan sonra bir kaba boşaltın ve buzdolabında bekletin.

4 Hamuru çıkarın, altına bir parça streç film koyun, hamurun üzerine bir parça streç film koyun, hamuru ellerinizle düzleştirin ve oklava ile düzleştirin.

5 Fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın. Turta kabuğunun bir tarafındaki streç filmi yırtın ve streç filmi diğer tarafta tutun. Tek kullanımlık eldivenler giyin ve streç film ile turta kabuğunu, streç film tarafı yukarı bakacak şekilde hafifçe tabağa hareket ettirin, elinizle turta kabuğunu şekillendirin. Bir çatal kullanın. Birkaç küçük delik açın. Izgaraya 180 derece, üst ve alt ateşte, orta ve altta, 18-20 dakika, hafif renkte koyun.

6 Pişirin ve çıkarın, dilimlenmiş sarı kalp kiviyi turta eriştesinin üzerine koyun, doldurma sıvısını dökün ve biraz hindistancevizi ezmesi serpin. Fırını 175 derecede pişirin, üst ve alt sıcaklık, orta ve alt katlar, dolgu katılaşana kadar 20-25 dakika pişirmeye devam edin ve ardından turtanın yüzeyine biraz hindistancevizi ezmesi serpin.