g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Mısır yağı

47 gram

Ispanak suyu

55 gram

şeker

48 gram

Düşük toz

55 gram

Birkaç damla 8 gram mısır nişastası ve limon suyu

Kek rulo ıspanak nasıl yapılır 1 Biraz ıspanak alın, yıkayın ve yaklaşık bir dakika kaynar suda haşlayın, bu ıspanak yeşilinin daha stabil olmasını ve kekin daha güzel olmasını sağlar. Pişen sebzeler resimde gösterildiği gibidir, biraz su ilave edin ve ıspanak suyu yapmak için bir duvar kırıcı veya blender kullanın.

255 gram ıspanak suyu alıp mısır yağına ekleyin. Mısır yağınız yoksa diğer renksiz ve tatsız yağları tercih edebilirsiniz. Yer fıstığı yağı, susam yağı, kolza yağı ve ağır kokulu ve renkli diğer yağları kullanmayın. Mısır yağınız yoksa salata yağı kullanın Ayçiçek yağı yerine soya fasulyesi yağı. Yağı ve ıspanak suyunu eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.

3 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin.

4 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını hamurun içine ekleyin ve yumurta beyazını yağsız ve susuz bir kaba koyun. Yumurtaları en az 3 saat önceden buzdolabında tutun.

5 Hamuru eşit şekilde geçmek için manuel bir çırpma teli kullanın. Nihai hamur, pürüzsüz, homojen ve hassas bir hamurdur.

6 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, bir seferde beyaz şeker ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi çırpın.Çırpma teli kaldırılarak büyük bir kanca yapın, beze yumurta çırpıcısından düşmeyecektir.

7 Önce beze yarısını alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin.

8 Yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.

9 Karıştırılmış hamuru kalan beze dökün.

10 Benzer şekilde, eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.

11 Kalıba önceden yağlanmış kağıt veya silikon pedi yayın, hamuru dökün, büyük kabarcıklar oluşturmak için fırın tepsisini hafifçe sallayın ve hamurun yüzeyini hafifçe düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın.

12 Fırını önceden ısıtın, havalı fırın 28 dakika 150 derecedir ve açık ocaklı fırın yaklaşık 35 dakika 170 derecede yukarı ve aşağı ısıtılır.

13 Pişmiş kek rulosunu çıkarın, nemi boşaltmak için fırın tepsisini hafifçe sallayın, soğumasını bekleyin ve ardından kalıbı serbest bırakın, güzel bir havlu yüzeyi oluşturmak için yağlı kağıdı yırtın, yuvarlayın ve parçalara ayırın.