Malzemeler
Mısır unu
250 g
Frenk soğanı
200 g
Yumurta
4
Yardımcı maddeler: 3 gr tuz, uygun miktarda su
Eski Pekin hamurlu kek yöntemi 1 Mısır unu kabın içine dökün, musluğun altına yerleştirin, musluğun su hacmini en küçüğe çevirin ve mısır unu küçük topaklar (sivilce çorbasının topaklarından daha ince) oluşturmak için kabı çevirirken karıştırın Ellerinizle ovalayarak gevşetilebilecek bir prosedür gerçekleştirin (bu adım, onu ince ve keskin yapmanın anahtarıdır)
2 Pırasa yıkama toprağı süzüldükten sonra, yaklaşık 0,5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.Tatlama kovasında önce dört yumurtayı çırpın, ardından pırasa kısımlarını koyun, ardından tuz ekleyin, iyice karıştırın
3 Tencere sobanın üzerine oturur ve küçük bir ateş yakar (wok'um, bu yüzden eşit ısıtma amacına ulaşmak için sobanın üzerine daha kalın bir demir levha koyarım. Evinizin tabanı kalın bir tavaya sahipse, onu doldurmanıza gerek yoktur. Biraz sıcakken tencereye mısır unu serpiştirin Serpme niye kullanıyorsunuz çünkü mısır ununu ilk adımda gevşetmiştik, bu yüzden serpmeliyiz. Mümkün olduğunca fazla alan serpin, ancak bir sonraki adımı kolaylaştırmak için mümkün olduğunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
4 Mısır ununu yapışkan hale getirmek için bir kaşıkla bastırın
5 Tencere aşırı ısınırsa, tabağa biraz su koyabilir, bu porselen kaşığın veya el kaşığının altını biraz suyla mısır eriştelerinin üzerine bastırarak mısır eriştelerinin yeniden nemlendirilmesi ve birbirine yapışması için kullanabilirsiniz.
6 Aşağıdaki resim preslenmiş durumu göstermektedir ve potun altı hiç açıkta değildir.
7 Tortillaya bir kaşık dolusu pırasa ve yumurta sıvısı sürün ve eşit şekilde dağıtın.Ateşi orta ila küçük ateşe ayarlayın, yani dış halkadaki alev hafifçe yükseltilebilir. Daha sonra tencerenin üzerini örtün ve 2 dakika doldurun.Kapağını açtıktan sonra tortilla boyunca kürekle kürekle kürekle kürek çekip her şeyi topladıktan sonra kapağı 2 dakika kapatın. Yumurta sıvısı mısır ununa da yapışabilir, bu nedenle kürekle ekildikten sonra etrafa saçılan tortillalardan endişelenmenize gerek kalmaz.
8 Pırasa yumurtası sıvısının yüzeyi tamamen katılaşana ve belirli bir sertliğe sahip olana kadar pişirilir.
-
- Altın kek
-
- Çıtır Bacon Tavuk Dürümleri
-
- Tavada kızartılmış organik karnabahar
-
- Yengeç Kızarmış Pirinç Keki
-
- Balık Tofu Çorbası
-
- Ev yapımı kurutulmuş soya fasulyesi filizi
-
- Pırasa Fudge
-
- Lif kabağı börek
-
- Hamile anneler için ev yapımı yiyecek - yeşil soğan yağı ile tofu
-
- Vanilyalı waffle
-
- Pırasa zigot
-
- Aile versiyonu Fransız tarzı bisküviler
