(Shaanxi özel atıştırmalık) Su kabında kuzu eti - Yemeği
Anason hazırlayın
Kuzuyu yarım saat soğuk suda bekletin, akan suya batırın ve akan köpüğü kaynatmak için soğuk su altında bir tencerede kaynatın, kan köpüğünü yıkamak için eti çıkarın (lütfen kaynar suyu atın), güveç kabına su ekleyin ve yıkayın Et ve anasonlu zencefil, sarımsak, yüksek ateşte kaynatın ve bir buçuk saat pişirin
Kemiksiz ve lezzetli olana kadar kuzu yahnisi, neredeyse pişince tadına tuz ekleyin.
Eti haşlamadan önce (maya, tuz, kimyon ve ılık su ekleyin) boyutunu iki katına çıkarın, küçük parçalara bölün (manto boyutu)
İnce rulo
Ara kızartma yağı
Fırçalamanın amacı üst üste yığmak ve birbirine yapışmamak ve yanları sıkıca sıkıştırmaktır.
20 dakika uyanın, tavaya yağ sürün ve 20 dakika 170 derecede pişirin
Fırında çıtır çıtır ve pişmiş olmaktan daha iyidir
Yan yemekleri tercihlerinize göre eşleştirin
Mantarı önceden ıslatın, beyaz turp ve erişte daha sonra kullanmak üzere pişirin
Bir kapta pişmiş beyaz turp, erişte ve haşlanmış kuzu eti hazırlayın, üzerine kişniş, yeşil soğan ve karabiber serpin.
Son olarak kaynar çorba ile servis edildi.
.
