Hızlı turşu tatlı ve ekşi turp - Yemeği
Pürüzsüz yüzeyli, taze ve ince kuyruğu olan beyaz turp seçmeye çalışın Bir seferde yarım kök turşu, diğer yarısını taze saklama poşetine sarıp buzdolabında saklayın. İki gün sonra dilimleyip turşu haline getirebilirsiniz, aksi takdirde uzun süre sonra içi boş olur. Yaşlanmak.
Taze ihale turp eriştesinin üzerinde suyu görebilirsiniz. Kestikten sonra fotoğraf çekmeyi düşünmem biraz zaman aldı. Meyve suyu pek görünmüyordu ama aslında yumuşak ve sulu idi
Önce ince turp başının yarısını alın, yıkayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Neden küçük dilimler halinde kesin? Bu şekilde bir gecede marine edilebilir ve ertesi sabah yenilebilir. Turpun kesilmesi ve doğrudan kapaklı daha büyük bir kutuya konulması tavsiye edilir, çünkü tuzun arkaya yerleştirilmesinden sonra tuzun eşit olarak dağılmasını sağlamak için turp çalkalanmalıdır ve kapak doğrudan kapatılıp gece boyunca saklanabilir.
Bakın, bu taze dilimlenmiş turpun bol suyu var
Daha büyük bir kutuya geçin ve 3 çay kaşığı tuz ekleyin
Tuzu eşit bir şekilde dağıtmak için kutuyu kuvvetlice sallayın ve her turp diliminin hızlı bir şekilde turşulabilmesini sağlayın. Bir gece bırakın (yazın bir gece buzdolabına koyabilirsiniz).
Ertesi sabah kişi sayısına ve tercihine göre uygun miktarda marine edilmiş turp çıkarıyorum, genellikle yarısını çıkarıp küçük bir kaseye koyuyorum, çok taze soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve susam yağı ekleyip iyice karıştırıp yulaf lapası ile servis ediyorum.
Gecede kalan turpların suyu daha fazla akacak, bu yüzden salatayı çıkardığınızda suyu sıkmanıza gerek kalmayacak, aksi takdirde doku biraz kuru olacak, istediğimiz şey taze ve sulu olacaktır.
Turp turşusunu tattım (tadına bakmak için biraz turp kırabilirsiniz) Çok tuzlu değil, bu yüzden yarım yemek kaşığı soya sosu, iki yemek kaşığı pirinç sirkesi, yarım yemek kaşığı şeker ve yarım yemek kaşığı susam yağı ekledim. 3 tatlı kaşığı tuzlu turp eklemenin orta derecede tuzlu olduğunu düşünüyorsanız soya sosunu atlayabilirsiniz. Susam yağının tadını beğenmiyorsanız, onu tek başına veya daha az bırakabilirsiniz.
Karışık turpu bir kerede yemeye çalışın, aksi takdirde uzun süre sonra pek ferahlatıcı olmayacaktır.
Adım 9 da şu şekilde yapılabilir: Marine edilmiş turp suyunu dökün, soğuk suyla durulayın, şeker, pirinç sirkesi (veya beyaz sirke), kuru kırmızı biber ve az miktarda kuru biberi ekleyin, en az iki saat ıslatın.Genellikle gece eve gidene kadar sabahları ıslatmaya başlıyorum. . Şekerin sirke oranı, daha ekşi mi yoksa tatlı mı yemeye bağlıdır. Daha fazla ekşi sirke ve daha fazla tatlı şeker ekleyin. Tadı ayarlamak zordur. Kendi tercihlerinize göre ayarlamalısınız. Çin yemekleri Batı tarzı pişirme kadar doğru değildir.
