g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ton Balıklı Karidesli Pizza - Yemeği

Malzemeler

Karides

100 gram

Yağda ton balığı

1 can

Yüksek glütenli un

70 g

Düşük glütenli un

30 g

süt tozu

5 g

Kuru maya

1 g

zeytin yağı

7 g

tuz

1 g

Aksesuarlar 10 gr domates sosu, mozzarella peyniri, doğru miktarda, 3 yeşil soğan, 2 dilim pizza otu, doğru miktarda

Ton balıklı karides pizza nasıl hazırlanır 1 Tüm hamur malzemelerini pişirme makinesine koyun ve düşük hızda karıştırın.

2 Hamur çok kuvvetlendiğinde, hamuru gerin ve hamur daha ince bir film oluşturabilir (genişleme aşaması). Hamuru yaklaşık 26 derecelik bir ortama koyun, üzerini streç filmle örtün ve hamurun iki katına çıkması için yaklaşık 1 saat mayalayın.

3 Fermantasyon sırasında tüm garnitürleri hazırlayın, karidesleri sıcak suyla haşlayın ve ardından nemi mutfak kağıdı ile emdirin.

4 Mayalanmış hamurdaki baloncukları yoğurun ve ara fermantasyon için 15 dakika bekletin.

5 Ara fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru yuvarlak hale getirip pizza tavasına koyun ve hamurun pizza tavası şekline uyması için elinizle yoğurun. Pizza tepsiniz yoksa hamuru bir daire şeklinde yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.

6 Pişirme sırasında kekin alt kısmının şişmesini önlemek için bir çatalla hamurun dibine birkaç küçük delik açın.

7 Hamurun dibine domates sosu sürün, ardından bir kat ton balığı sürün ve üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin.

8 Sonra karidesleri üstüne yayın, birkaç dilim yeşil soğan yayın.

9 Üstüne bir kat peynir sürdükten sonra, bir kat ton balığı sürmeye devam edin, aralıklarla birkaç dilim yeşil biber yerleştirin ve kalan karidesleri boşluklara yerleştirin.

10 Son olarak, üstüne bir peynir daha parçalayalım.

11 Bir miktar pizza pipeti ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 fırına koyun.

12 Yaklaşık 10 dakika kadar, kabuk renklenmeye başladığında, pizzayı çıkarın, üzerine bir kat mozzarella peyniri serpin, tekrar fırına koyun ve kabuk kahverengimsi kırmızı olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar 5 dakika pişirin.