g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski tat ekmeği çizmenin yeni yöntemi - Yemeği

Gelişmiş pişirme sırasının Jiang Teyze'nin olduğu söyleniyor: bisküviler-kekler-ekmek, harika bir pişirme tanrısı değil, ama bu tarifin kullanımı gerçekten çok kolay, bu yüzden kaydedin ve ihtiyacı olanlarla paylaşın. Vücut üzerinde küçük bir yük olan pişmiş yiyecekler pişirmeyi ve maksimum tat ve kalori dengesini sürdürmeyi tercih ederim. Bu, temel bir hamur, kızarmış ekmek veya yumuşak bir Avrupa yemeği olarak kullanılabilir. Hafif krema 70 gram protein 33 gram Süt 100 gram Pudra şekeri 20 gram bal 30 g tuz 3 gram Yüksek glütenli un 300 gram Yüksek şekere toleranslı maya tozu (ekmek için) 3 gram Yüzey dekorasyonu # yumurta sarısı Doğru miktar

Hamuru bir ekmek makinesinde yoğurun (elde yoğurmak için diğer tariflere bakın) Ekmek makinesinin kovasında sıvı şeker, tuz-un-maya tozu sırasına uyun, özellikle: önce yumurta beyazı, hafif krema ekleyin, Sütü kovaya koyun, çapraz olarak sırasıyla tuz ve şeker + bal dökün, şeker ve tuzun çapraz yerleştirilmesinin nedeni füzyon süresini yavaşlatmaktır. Karıştırmaya gerek yok, yüksek glütenli unu koymaya devam edin, unu volkanik bir şekle sokun, parmaklarınızla kraterde bir delik kazın, maya tozunu gömün ve ardından mayayı unla örtün. Ekmek makinesi, diğer görevlere hazırlanmak için hamur moduna ayarlanabilir.

Kışın, genellikle 2 saat sonra hamur 2-2.5 kat büyür.İlk fermantasyon gayet iyi.Parmaklarınızla biraz yüksek glütenli unu daldırın ve hamura bir delik açın.Eğer hamur küçülmezse veya çökmezse kanıtlanmış olur Fermantasyon başarılı olursa, çok küçülürse fermantasyona devam etmeniz gerekir, ancak 2 saatten fazla geçtikten sonra başarılı olmazsa en iyisi hamurun ortam sıcaklığının çok düşük olup olmadığını kontrol etmektir.Çok düşükse fırını mayalamak için kullanabilir veya pamuklu bir paltoyla kaplayabilirsiniz vb. Yerden ısıtma haricinde lavabo ve lavabo tabanı doğrudan zemine yerleştirilmemelidir.

Eşit olarak üçe bölün, bir top haline getirin ve 15 dakika dinlenin.

Gevşemiş hamuru oklava ile yuvarlak şekle getirin

Hamuru toplayın ve tost kutusuna koyun.

İkincil fermantasyon için fırına koyun, fırının altına ılık suyla bir fırın tepsisi koyun ve fırın sıcaklığını yaklaşık bir saat 38 ° C'ye ayarlayın.

Fermantasyon yaklaşık 2 kat daha büyüktür ve hamur çökmez, bu da fermantasyonun başarılı olduğunu kanıtlar.Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün ve uygun miktarda beyaz susam serpin. Fermantasyon süresi çok uzunsa veya sıcaklık çok yüksekse, hamur elle bastırıldığında çöker, bu yüzden artık pişirmeyin, bloke olur.

Fırın kabını suyla çıkarın ve fırını önceden 175 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın. Tost kutusunu orta ve alt konuma koyun, 175, 20 dakika, bu benim fırınımın öfkesi, belirli farklılıklar herkes tarafından araştırılmalıdır. Renk çok koyu ise. Sıcaklık yüksek değil. Yani yumurta sarısı sıvısı çok fazla kaplanır ve sıcaklık yükseldiğinde sıcaklık düşürülerek kalay folyo kapatılabilir.

Kızarmış ekmeği elinizle aşağı bastırın ve toparlayın. Fırından çıkar çıkmaz ızgara ağının üzerine dökün ve elinize soğumaya bırakın.Oda sıcaklığında ağzı kapalı bir poşet içinde saklanabilir.Tasarım soğuk odaya yerleştirilmemelidir. Bir ay içinde yedikten sonra donmuş ekmek yemeden önce birkaç dakika pişirilebilir, ben donmuş ekmeği kendim deneyeceğim ve ardından rekoru oluşturacağım.

Bu çizimin etkisidir, sadece taze pişmiş ekmek bu çekme özelliğine sahip olmalıdır.Tarife sıkı sıkıya uyduğunuz sürece ekmek çizmek imkansız değildir.