Malzemeler
Orta derecede öğütülmüş tam buğday unu
42 g
Köpük marş
33 g
Shimizu
18 g
Yardımcı maddeler Orta derecede öğütülmüş tam buğday unu 150g tuz 3g ılık su 90g
Doğal fermente Puvarana ekmeği yöntemi 1 Katı başlangıç: elenmiş orta öğütülmüş tam buğday unu 42g, köpüren başlangıç 33g, su 18g Makarna: 150 gram orta derecede öğütülmüş tam buğday unu, 3 gram tuz, 90 gram ılık su
2 Başlangıç malzemelerini karıştırın,
3 Bir topun içine karıştırın,
4 Tezgahın üzerine un serpin ve hamuru yaklaşık 3 dakika karıştırın.
5 Büyük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında 4-6 saat mayalayın.
6 Hamuru iki katına çıkarın, bir gece buzdolabına koyun ve kullanmadan bir saat önce ısınması için çıkarın.
7 Hamur: 150 gr elenmiş tam buğday unu, 3 gr tuz, 90 gr ılık su
8 Bir kaseye un, tuz ve marşı koyun, uygun miktarda su ekleyin ve yumuşak bir top halinde karıştırın.
9 Ekmek makinesine koyun ve karıştırmak için hamur programını kullanın.
10 filmi çıkarmak için,
11 Geniş bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında yaklaşık 4 saat mayalayın.
12 Hamur hacmini ikiye katlayın.
13 Hamuru yavaşça tezgaha doğru hareket ettirin,
14 Küre şeklinde organize edin,
15 Kanıtlamak için bir fermantasyon kabına koyun.
16 Hamur hacmi 1,5 kat arttı,
17 Fırın tepsisine dikkatlice kilitleyin,
18 Yüzeyde "iyi" kelimesi kesilmiş,
19 Fırına, orta seviyeye koyun, üst ve alt ateşler 230 derecedir, buharda kızartın veya her 30 saniyede bir fırının iç duvarına su püskürtün, üç kez sonra fırın kapağını kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
20 Yüzey koyu kahverengi ve fırınlanmıştır.
-
- Hardallı Istakoz Eti
-
- Ispanaklı çörekler
-
- Sarımsak ve soya soslu tavada kızartılmış lahana
-
- Tahıl mısır çorbası bardağı
-
- Kırmızı Hurma Wolfberry Çayı
-
- Havuç ve patates parçaları
-
- Yapışkan Pirinç Kabaklı Turta
-
- Mor Tatlı Patates Yulaf Ezmesi Topları
-
- Sarımsaklı Kızartma
-
- Buharda Pişirilmiş Kaburga ve Deniz Hıyarı - Orijinal Lezzet
-
- [Orijinal çıkış] Öğrenmesi kolay, tavada kızartılmış salyangozlar
-
- Mercimek Rendelenmiş Domuz Eti
