g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Şifon - Yemeği

"Krem peynirli şifon kek zengin ve narin hale gelir ve tadı hala bulutlar kadar hafiftir. Denemeye değer. Bu, birçok ayarlamadan sonra tariftir ve en tatmin edici sonucu elde etti." 5 yumurta akı 190 gram Süt 50 gram Krem peynir 90 g Düşük toz 70 gram Limon suyu Birkaç damla Salata yağı 40 gram Pudra şekeri 80 gram 4 yumurta sarısı 90 g

Aşama 1

Sütü ve peyniri birlikte dökün, yumuşayana kadar suyla ısıtın veya 50 derece yumuşak fırında ısıtın;

Adım 2

Isıtılmış sütü ve peyniri parçacıkları kalmayıncaya kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın (Kiri ve Mascarpone peynirini dövmek daha kolaydır)

Aşama 3

Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve yumurta sarısı beyaz olana kadar çırpın;

4. adım

Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın;

Adım 5

Yumurta sıvısını ve peynir sıvısını birlikte dökün ve iyice karıştırın;

6. Adım

Düşük tozu eleyin; birkaç kez elle karıştırın ve ardından elektriği birkaç kez açın;

7. Adım

Spatulayı değiştirin ve ince olana kadar unu karıştırın;

8. Adım

Yumurta beyazına limon suyunu ekleyin, çırpıldığında ilk şekeri köpük kalınlaşana kadar ekleyin, ikinci kez 20 gram şeker ekleyin, köpük ince oluncaya kadar çırpın ve son 20 gram şekeri ekleyin;

9. Adım

Son olarak, yumurta beyazları dik durana kadar çırpın.

10. adım

Bezein 1 / 2'sini yumurta sarısı hamur kabına alın ve hızlıca karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı hamurunu beze kabına dökün ve hızlıca karıştırın

11. adım

Gösterildiği gibi karıştırın

Adım 1/2

Hamuru kalıba 8 dakika tam dökün, kalıbı yaklaşık 5 cm yüksekliğinde kaldırın ve alt kalıbı sallayın

13. adım

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika bekletin. (Orta ve alt katlar, üst ve alt ateş)

14. adım

Gösterildiği gibi pişirin. Pişirdikten sonra hemen çıkarın ve hemen ters çevirin, kekin üst kısmı daha yüksek ve ısıtma borusuna daha yakın olduğu için yüzey biraz yanmıştır.Bu problemi daha büyük bir fırın ile değiştirebilirsiniz. Ya da son 10 dakikada renklenmeyi azaltmak için bir parça kalay folyoyu örtün, ancak fırının kapısını ortada hızlıca açmalısınız, aksi takdirde pasta kolayca çöker.