Net Kırmızı Kirli Tart - Yemeği
Gıdaya göre süt 70 g, çırpılmış krema 80 g, pudra şekeri 10 g yoğunlaştırılmış süt 10 g, yumurta sarısı 40 g, mini tart kabuğu 12 gıdayla karşılaştırıldığında çikolata 30 g, çırpılmış krema 50 g kakao tozu biraz
1. Yumurta sarısını kırın. Sütü, çırpılmış kremayı, yoğunlaştırılmış sütü ve toz şekeri ısıtmak için karıştırın, ısınana kadar soğumaya bırakın, yumurta sarısını yavaşça dökün ve dökerken karıştırın. Tart sıvısı eşit şekilde karıştırıldıktan sonra üç kez süzün ve tart kabuğuna dökün.
2. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede aşağı yukarı ısıtın, sıcak hava, orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin ve yüzey hafifçe yanacaktır. Yumurtalı tart fırından çıktıktan sonra ısınması için bir kenara koyun.
3. Çikolata ve çırpılmış krema, yalıtılmış suda eritilerek çikolata ganajında eritilir ve bir krema torbasına konur.
4. Ganajı yumurtalı tartın üzerine sıkın ve sonuna bir kat kakao tozu serpin.
Yoğurtlu Meyveli Tart
önceki
Kızarmış Tavuk Baget
Sonraki
