Güveç Deniz Ürünleri Congee (Zhoushan Portunus + Yingjing Güveç) - Yemeği
Bu güveci kullanıyorum, 4 litre oldukça büyük, az yerseniz miktarı azaltabilirsiniz!
Yüzen yengeçleri yıkayın ve 6 parça + yengeç bacağı + yengeç örtüsü şeklinde kesin, karides kafalarını çıkarın ve karides kafalarını (çok önemli) saklayın. Yüzen yengeç ve karides, balıklardan kurtulmak için kıyılmış zencefil ve pişirme şarabı ile marine edilir. Kereviz saplarını granüller halinde kesin ve süslemek için birkaç dilim kereviz yaprağı bırakın. Fotoğraf çekildiğinde, shiitake mantarları zaten tenceredeydi Pirinç suya batırılmıştı.
Karideslerin başlarındaki suyu emmek için bir kağıt havlu kullanın, yapışmaz tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, karides kafalarını ekleyin ve karides yağını kısık ateşte yavaşça kızartın (bu çok önemlidir) Biraz koku neredeyse var. Shiitake mantarlarını ekleyin ve yağda kızartın.
Bu güveç yüksek ateşte kullanılamaz, bu yüzden karides sosunu kızartırken, tencereye kaynar su koyup pişirmeye başlayın.Su pirinç, karides sos, mantar ve karides kafalarının içine kaynatılır.
Yaklaşık 20-30 dakika pişecek, karides yağı eklendiği için evin her yerinde koku alınabilir.
Son olarak, karides, yengeç (marine edilmiş çorbayı dökün) ve kereviz saplarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Karides ve yengeç çok uzun süre piştikten sonra lezzetli olmaz, sadece pişirin. Tatmak için uygun miktarda tuz ekleyin ve pişirin!
Güveçin tüm süreci temelde aynıdır.
Açtıktan sonra, yavaş yavaş kaynatmak için minimum ısıyı kullanın, güveç iyi bir ısı biriktirme etkisine sahiptir.
Çok su koydum ve çok yoğun yulaf lapası içmeyi sevmiyorum. Bu kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
