Malzemeler
un
600 g
Su
300 gram
Kurutulmuş kabakgiller
170 g
domuz eti
400 g
Aksesuarlar 1 çorba kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı yeşil soğan 20g sarımsak 5g zencefil 5g beyaz şeker 1 tatlı kaşığı monosodyum glutamat 1/4 tatlı kaşığı pişirme şarabı 2 tatlı kaşığı soya sosu 2 tatlı kaşığı biber 1/4 tatlı kaşığı kurutulmuş shiitake mantarı 2 taze maya 10g
Domuz çöreği nasıl buharda pişirilir 1 Taze mayayı 3 dakika suda bekletin ve eriyene kadar karıştırın, una ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin ve hamur orijinal hacminin iki katı olana kadar üzerini kapatın.
2 Kabakgiller ipeğini suyla kurutun.
3 Kurutulmuş shiitake mantarını suyla ıslatın.
4 Domuz etini parçalara ayırın ve pişirme işlemine koyun.
5 Eti çırpın.
6 Islatılmış kabak parçalarını parçalara ayırın ve bitirmek için mutfak robotuna koyun.
7 Shiitake mantarları da bıçakla uçlara bölünür.
8 Taze soğan, zencefil ve sarımsak.
9 Kıymanın içine biber, pişirme şarabı, 1/2 çay kaşığı tuz, 10 gram doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil ve soya sosu ekleyin.
10 Yağ karterinde yağ sıcaklığı% 50 sıcakken, kalan doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı ve sarı sosu ilave edin ve tadı kızartın.
11 Kıyılmış kabak ve shiitake mantarlarını koyun, kalan tuzu, şekeri ve MSG'yi ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Hazırlanan et dolgusunu ekleyin ve doldurulmuş çörek haline gelene kadar eşit şekilde karıştırın.
13 Mayalanmış hamuru tamamen bitene kadar yoğurun.
14 Hamuru şeritler halinde açın ve 24 eşit parçaya bölün.
15 Hamuru düzleştirin ve ortası ince kenarlı kalın bir topuz haline getirin.
16 Kullanılmayan ajanı sıkılmış nemli bir bezle örtün.
17 Çörek sargısını avucunuzun içine koyun, dolguyu ortalamak için ortasına koyun ve parmaklarınızı hafifçe bükün.
18 Diğer elinizi topuzun derisini sıkmak ve katlamak için kullanın.
19 Sarılı çörekler perdeye koyun ve 20 dakika boyunca sıkılmış nemli bir bezle örtün.
20 Fermente edilmiş çiğ buharda pişirilmiş çörekler nemli bir bezle kaplı bir buharlayıcıya koyun, orta-kısık ateşe çevirin ve 12 dakika buharda pişirin.
-
- Mantarlı Tavuk Congee
-
- Taze turşu
-
- Mısır Kremalı Puding
-
- Tatlı şarap köfteleri ve yumurta-lezzetli kahvaltı
-
- Kase kek
-
- Joyoung Demir Su Isıtıcısı 4.0 Deneme Korumalı Yumurta ve Yağsız Domuz Congee
-
- Kurutulmuş tuzlu ahtapot
-
- Jixing Gaozhao Havuçlu Tavuk Püresi
-
- Beyaz Mantar Kar Armudu ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Domates Soslu Ot Sazan
-
- Dikitli kurutulmuş domuz göbeği
-
- Et suyu muhallebi
