Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, zencefil, 10g, kurutulmuş tempeh, 100g, kaya şekeri, 10g, soya sosu, 10ml, istiridye sosu, 10ml, yemeklik şarap, 10ml, eski turşusu, 150g
Tempeh'de tavuk ayağı nasıl yapılır 1 Malzemeler: 1 tabak tavuk ayağı (10 adet), 1 parça zencefil, 1 kaşık kurutulmuş tempeh Baharat: tuz, kaya şekeri, soya sosu, istiridye sosu, yemeklik şarap, yarım kase eski turşusu
2 Ezilmiş zencefil dilimlerini ekleyin ve şarabı temiz suda pişirin, satın aldığınız tavuk ayaklarını durulayın, 2 saat boyunca ıslatın ve ardından tekrar işleyin: ayak tırnaklarını tırnaklardan kesin ve kalan sarı koza derisini (iyice ıslatılmış) yırtın Koza derisinin kullanımı özellikle kolaydır, sadece hafifçe yırtın)
3 İşlenmiş tavuk ayaklarını kaynar su kabına koyun ve bir süre kaynatın, çıkardıktan sonra köpüğü akan su ile durulayın;
4 Tencereyi ısıtın ve yağı ekleyin, dilimlenmiş zencefili her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar ekleyin, ardından tencereye batırılmış tempeh'i ve güzel kokuyu ekleyin;
5 Balık muamelesi kaldırıldıktan sonra tavuk ayaklarını tencereye koyun, tempeh ile eşit şekilde kızartın, pişirme şarabını dökün ve bir süre pişirin, ardından üzerini açın;
6 Tencereye yarım kase eski turşuyu dökün, kaya şekeri, soya sosu, istiridye sosu, tuz ve uygun şekilde su ekleyin (kıskaçları daldırmak daha iyidir);
7 Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 7-8 dakika pişirin Tavuk ayakları lezzetli ve yumuşak olduğunda ve çürümeden kalın sosu toplamak için yüksek ateşe döndürün ve tavaya koyun.
-
- kırmızı fasülye ezmesi
-
- Soya ve mor tatlı patates soya sütü
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Karides ve taraklı güveç
-
- Kırmızı hurmalar fıstık darı lapası
-
- Yeşil Biberli Omlet
-
- kırmızı fasülye ezmesi
-
- Yeşil Turplu Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Lezzet Mor Tatlı Patates Shaomai
-
- Yeşil Biber Zizania Beyaz İpek
-
- Tianma ile Buharda Pişirilmiş Siyah Kemikli Tavuk
-
- Omlet
