Matcha Bal Fasulyeli Kek Rulo - Yemeği
"Belirli bir ayın belirli bir gününde kazara Meitian'a girdim. Çay, pirinç, yağ, tuz sevmedim ve gurme yolculuğuma başladım. O günden itibaren düşük glütenli unun ne olduğunu biliyordum. Yüksek glütenli bir un.Masada kendi yaptığım başarılı veya başarısız çeşitli tatlılar var Burada çok şey öğrendim.Ben ilk çalışmalarım Dabao'nun sevdiği matcha bal fasulyeli kek rulosu ile başlıyor, umarım bana destek olursunuz. ! Daha fazla fikir verin! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 45 gram
- Matcha tozu 5 gram
- Mısır yağı 40 gram
- Süt 45 gram
- Şeker 40 gram
- Bal fasulyesi 50 gram
- Hayvan krem şanti 100 gram
- Yumurta 4
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sütü temiz bir kaba dökün ve partikül içermeyen bir macun oluşturmak için matcha tozu ile karıştırın.
-
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını temiz, susuz ve yağsız bir kaba ayırın.
-
3 Yumurta sarısı ile Matcha hamurunu karıştırın ve eşit şekilde çırpın.
-
4 Mısır yağını dökün ve çırpın, 10 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın
-
5 Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın Bir daire içinde dönmemeye dikkat edin Karıştırmak veya kesmek için tekniğe dikkat etmelisiniz.
-
6 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve balık gözü kabarana kadar çırpın, şekerin kalan yarısını da dökün ve çırpmaya devam edin
-
7 kalın olana kadar çırpın, kalan şekeri dökün ve çırpmaya devam edin
-
Yaş köpürme süresi yaklaşık 4-5 dakika olana kadar 8 vuruş ve fırın 160 derecede önceden ısıtılmıştır
-
9 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve köpürmeyi önlemek için tekniğe dikkat edin.Teknik, tavada kızartmaya benzer ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın Kalan yumurtanın beyazını dökün ve eşit şekilde karıştırın.Köpükten hemen kaçınmaya dikkat edin.
-
10 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın kabına dökün, biraz daha yüksek bir yerden dökmeye dikkat edin ve yüzeyi düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın.
-
11 Yaklaşık 25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun Bu sadece referans içindir Her fırının sıcaklığı farklıdır Kendi fırınınıza göre zaman ve sıcaklık konusunda uzmanlaşmalısınız.
-
12 Pişirme sırasında hayvansal çırpılmış kremayı çırpmak için buzlu su kullanın. Bitkisel krema ise buzlu suyla dövmenize gerek yoktur. Pişirdikten sonra kek embriyosu sıcaktır ve yağlı kağıt yırtılır. Avucunuzun sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin. Birkaç eşit şekilde yatay olarak kaydırın (resmi çekmeyi unuttum), kremayı bal fasulyesinin üzerine sürün ve pastayı tanıdık bir teknikle yuvarlayın
-
13 Bir parça daha uzun yağlı kağıt kesin ve her iki ucu sıkıştırılmış kek rulosunu iki saat buzdolabına koyun.
-
14 bitmiş resim
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
