g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba yöntemi: Önce yüksek glütenli unu ve suyu toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından küçük bir tencereye koyun, kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Hamur kalınlaşır ve kalınlaşır. Çizgiler görünene kadar karıştırın. Ateşten alın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın (çorbayı bir gün önceden pişirip buzdolabında saklayabilirsiniz)

Ekmek hamuru yöntemi: önce un, şeker, kuru maya ve tuzu karıştırın, ardından yumurtaları ve sütü koyun ve iyice karıştırın Ardından 2. adımdaki çorbayı ekleyin ve iyice karıştırın, daha az su ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın (belki suyun tamamını kullanmanıza gerek yoktur, sadece hamur yapın) Hamuru unlu bir masaya koyun ve 10 dakika kuvvetlice yoğurun.Önce hamur yapışkan olur, ancak yaklaşık beş dakika sonra pürüzsüz hale gelmeye başlar (çok yapışkan veya çok nemli ise biraz yüksek glütenli un ekleyin). Hamuru beş dakika yoğurun, hamura küçük parçalar halinde krema ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur yüzeyi pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun, yağla kaplı geniş bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 45 dakika bekletin.

Hamuru çıkarın, havayı atmak için ellerinizle hamuru bastırın, ardından hamuru 8 ila 10 dakikaya bölün ve yoğurun. Pişirme kağıdına koyun, streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için 45 dakika bekletin.

Ananas kabuğu yöntemi: Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, kremayı ellerinizle ezin ve iyice karıştırın. Plastik ambalaja sarın ve buzdolabına koyun 30 dakika bekletin Ananas kabuğu hamurunu 8 ila 10 noktaya bölün, hamurun küçük bir kısmını iki plastik sargı arasına yerleştirin ve yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın (hamur yapışkan olduğundan, plastik sargıyı kullanmak daha kolaydır veya elle düzleştirebilirsiniz)

..

.

.

Ananas kabuğunu ekmek hamurunun üzerine kapatın, bir kat yumurta karışımı sürün, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına koyun, yaklaşık 15 dakika veya yüzeyi altın sarısı rengini alana kadar pişirin ve servis yapın.