g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hong Kong Yemek Odası-İnci Çorabı Süt Çayı - Yemeği

Sütlü çayı seviyorum. Moğol süt çayı, tereyağı çayı, Hint süt çayı, Malezya çayı, Tayvan inci süt çayı, Hong Kong tarzı çorap sütlü çay, hepsi buna bayılıyor! İngiliz ikindi çayında içilmesi en zor şey sütlü siyah çaydır. neden? Tüm lezzetli süt çayları, sütün içindeki partiküllerin sürekli darbeden geçmesini sağlamak için karıştırma, kaldırma, çırpma, çekme vb. İşlemlerden geçer ve çay kokusu ile süt kokusunun birbirini tamamlayabilmesi için çay çorbasıyla tamamen emülsiyonlaşır ve birleşir. Pürüzsüz. Siyah çayda biraz süt karıştırır mısınız? Bu bakımdan Asya'daki emekçiler de İngiliz aristokrasisinin kabalığına gülme fırsatına sahipler. Hong Kong ile derin bir bağım var. 1998'de lisede, Hong Kong'da bir kış kampına katılma fırsatım oldu. Yeniden birleşmeden sonra Anakara'dan Hong Kong'a giden ilk gençlik kampları grubu olduğu söyleniyor. 2007 yılında, Hong Kong'daki patronumla ilk kez Central'daki Lan Fong Yuen'e gittim. Dükkanın girişindeki "çoraplar" beni derinden etkiledi ve sisal veya ananasla servis edilen çoraplı süt çayının acı ve tatlı karmaşık tadına hayran kaldım. Yağlı, kendini kurtaramıyor. Daha sonra, neredeyse her yıl iş nedeniyle Hong Kong'a gidip geldim.Sütlü çayın içildiği yer Lan Fong Yuen değil, Hong Kong'daki herhangi bir çay restoranının ürünleri de temelde lezzetliydi. İnci sütü çayı, Tayvan'da sütlü çay stoklanmasından 30 yıl sonra "özel bir üründür" Tapyoka tozundan yapılan tapyoka tozu yuvarlak, Q ve tatlıdır ve sütlü çay ile gerçekten iyi gider! Dali'de bahsetmiyorum bile, Pekin'de bile, inci eklemeyi bırakın, dakik ve sağlıklı bir Hong Kong sütü içmek gerçekten zor mu? (Plastikleştiriciler hakkında bilgi edinin) Yiyeceklerin gücü sonsuzdur! Pearl Harbor sütünü incelemeye devam edin ve kendiniz yapın. Bu tarifte çay, su, şeker ve süt oranı defalarca uyguladığım bir şey ... Bana göre şeker miktarını kontrol etmek, tadı fazla bozulmadığında tadı almak için yeterli. Hammadde miktarı yaklaşık 6 büyük fincan yapabilir ve ev yapımı ikindi çayı tam olarak doğru. Bambu filizleri. İnci yuvarlak (pembe yuvarlak): esmer şeker 5 gram Su 20 gram Tapyoka unu 30 g Stoklu süt çayı: Seylan Siyah Çay Tozu 30 g Yunnan Antik Ağacı Siyah Çay 10 gram Su 1500 gram Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt 1 can

Esmer şeker ve suyu esmer şeker tamamen eriyene kadar kaynatın, manyok unu ekleyin ve iyice karıştırın. (Xiaomei pişirme makinesi: esmer şeker ve su, 2 dakika v anahtar hızlı küçük kaşık. Tapyoka unu ekleyin, 30 saniye hızlı 3 karışım)

Manyok unu hamurunu çıkarın, el unu yapmak için kurutulmuş manyok unu serpin, bir top haline getirin, ince şeritler halinde kesin, ince yuvarlayın ve 5 mm çapında küçük kareler halinde kesin.

Topları yoğurun, tapyoka ununu kaseye serpin, inci toplarını içine koyun ve iyice çalkalayın.

Tencereye daha fazla su koyun, kaynatın, erişte toplarını ekleyin, on dakika pişirin ve on dakika pişirin. Daha fazla su, aksi takdirde tavaya yapışacaktır. Pişirme işlemi sırasında çorba daha kalın ve koyulaşır, karıştırmaya dikkat edin. Bazı tariflerde, fazla nişastayı temizlemek ve onları daha elastik hale getirmek için haşlanmış incilerin çok soğuk su olması gerekir. Daha önce denemedim.Doğrudan bir fincana dökülür ve sütlü çay ile karıştırılır.Suyu biraz yapışkan ve tadı güzel.

Bir tencereye siyah çay tozu, eski siyah ağaç çayı ve suyu koyun ve orta yüksek ateşte 20 dakika kaynatın. (Xiaomei pişirme makinesi: 20 dakikada 95 derece hızda küçük bir kaşık) Pişirdikten sonra çay poşetini 8-10 kez çekin. Çekme çayı denilen çay, yeşil tadı süzmek için çay suyunu birçok kez süzmektir, böylece çayın tadı eşit olur ve buharlaştırılmış sütle karıştırıldıktan sonra tadı daha pürüzsüz olur.

Çaydanlığa 100 gram beyaz şeker ekleyin ve süzülmüş çay suyunu dökün.

Eşsiz beceri: Siyah ve beyaz buharlaştırılmış sütün tepesinde (daire çapının iki ucu) iki küçük delik açmak için bir bıçak kullanın, buharlaştırılmış süt tankını hafifçe tencerenin ağzına yerleştirin ve buharlaşan sütün deliklerden biri boyunca kademeli olarak çayın içine damlamasına izin verin. (Çaydanlığın ağzı doğru büyüklükteyse, üzerine koyma konusunda endişelenmeyin, gidip inci toplarınıza dikkat edin! Uygun değilse, lütfen işlem için buharlaştırılmış süt kutusunu tutun. Bekleyemeyecek kadar tembelseniz, ağzı büyütebilir ve buharlaşan tüm sütü boşaltabilirsiniz Girin ve ardından süt ve çay tamamen bütünleşene kadar bir kaşık veya yemek çubukları kullanarak iyice karıştırın.)

Yavaş yavaş buharlaştırılmış süt eklemenin avantajı, süt ve çayın kademeli olarak kaynaşması için yeterli zamana sahip olmasıdır ve işlem, koyu kahverengi çay çorbasında yayılmış süt beyazı sütü izlerken de güzeldir.