Ametist Karidesli Çörek | Sun Cat Breakfast - Yemeği
Karidesli köfte, birçok insanın sevdiği bir Kanton atıştırmalığıdır. Karidesli köfte yediğim ilk sefer Guangzhou'daydı. O zamanlar küçük bir dükkanda bir kase mandalinalı erişte sipariş ettim, ancak mandalinalı ördek eriştesinin ne olduğunu bilmiyordum. . Erişteden sonra, wonton olduğunu düşündüğüm bir şeyi tattım ve arkadaşıma dedim ki, "Peki ~ bu wonton oldukça lezzetli." Arkadaşım yüzünde iğrenç bir ifade ile bana dedi. Az önce yediğin karidesli köfteydi. O zamanlar, ince derili aletin karidesli köfte olduğunu biliyordum. O dükkandaki mandalinalı ördek eriştesi, çorbada wonton ve karidesli köfte olan erişteydi. Genelde yediğimiz karidesli köfte buharda pişirilir. Bugün bu karidesli mantı Xiaolongbao'ya benziyor, soluk mor tenli. Mor lahana suyundan yapılmış. Tadı karides köfte ile tamamen aynı. Ona ametist diyorum. Karides torbası. nişasta 100 gram Patates nişastası 35 g Mor Lahana Suyu 140 g Karides 100 gram Taze Güneş 100 gram tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Karabiber Doğru miktar nişasta 10 g Susam yağı Doğru miktar
Mor lahanayı küçük parçalar halinde kesin ve soğuk suda kaynatın
Mor mor lahana suyu alın, portakal tozu ve patates nişastası karışımına kaynar su dökün, eşit şekilde hızla karıştırın ve hamur haline getirin.
Hamuru şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
Yağlanmış bir bıçakla inceltin
Bambu filizlerini küçük parçalar halinde haşlayın, doğranmış karidesleri ekleyin, ardından diğer malzemeleri dolguya ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha önce yapılan dolguları sarın ve on dakika buharda pişirin.
Ding ~ bitti ~
