Mercimek kavrulmuş erişte (erişteleri buharda pişirmeden uygulanan yöntem) - Yemeği
Ana malzemeler 1 kedi erişte, 2 kedi mercimek ve orta miktarda domuz göbeğidir; mercimek çok fazla olmayacak ve bittiğinde çok küçülecektir.
Eti önce geniş yağda karıştırın, pişince hemen servis edin, mercimekleri koyun ve orta-düşük ateşte karıştırın, mercimeklerin tamamen kırılması için dakikada bir karıştırın.
Tavayı karıştırarak kızartma işlemi sırasında mercimeklerin rengi değişinceye ve şeffaf bir his uyandırıncaya kadar örtün.
2-3 yemek kaşığı tuz, uygun miktarda soya sosu (veya koyu soya sosu) koyun, 3 anasonu karıştırın. Bundan sonra, su mercimekle neredeyse aynı hizada.
Ateş suya ulaştığında erişteler açılır, erişteler çok uzun olduğunda rahatsızlığı önlemek için ortadan iki kısma çekilir.
Kapağı orta ateşte değiştirin, erişteleri yaklaşık 5 dakikada çevirin ve iki kısma ayırın.
Yaklaşık 5 dakika boyunca ısıyı düşük seviyeye getirin Bu süre zarfında su seviyesini görmek için kapağı açabilirsiniz .. Temel çorba neredeyse bittiğinde erişteleri mercimekle karıştırın (bir spatula ve yemek çubukları kullanın). Bundan sonra, ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve bir süre pişirin, ardından biraz acı biber yağı veya başka bir şey kızartmak için sofra takımlarını ve yemek çubuklarını hazırlayın.
Ben de biraz acı biber yağı kızarttım
Sirke ve acı biber yağını koyun, ayrıca iki diş sarımsağı soyup başlayabilirsiniz.
