Malzemeler
Yüksek glütenli un
370 g
Saf süt
175 g
Maya
6 g
Yumurta
1 parça
süt tozu
10 g
Aksesuarlar: tereyağı 58 gr tuz 6 gr beyaz şeker 50 gr sosis 2 yeşil soğan
Küçük taze etli çörekler uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, mayayı gömmek için unun içine bir delik açın, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın, 30 dakika sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
3 Yoğurulmuş hamuru ekmek makinesinde bırakın ve oda sıcaklığında mayalayın.
4 Hamur, mayalandığından iki kat daha büyüktür ve parmaklar una dokunduğunda hamur küçülmez ve fermantasyon tamamlanır. (Alışın, kriko yok)
5 Mayalanmış hamur gevşetilip havalandırıldıktan sonra 36 porsiyona bölünür ve yuvarlatılır, üzeri streç film ile kapatılır ve 15 dakika dinlendirilir.
6 Hamuru yuvarlayın ve sıkı toplar halinde yoğurun.
7 Yapışmayı önlemek için 12 kombinasyonlu kalıba yağ koyun, ardından 3 küçük bilyeyi bir araya getirin ve takın. İkinci bir servis yapın.
8 Hamur ikinci olduğunda doğranmış yeşil soğanı ve sosisleri kesin.
9 İkinci fermantasyondan sonraki hamur şekilde gösterilmiştir.
10 İyi yapılmış hamurun üzerine sosis ve doğranmış yeşil soğan serpin.
11 Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
12 Renk tatmin edildiğinde, film sıcakken fırından çıkarılacak ve henüz sıcakken kapatılıp saklanacaktır.
-
- Satranç Bisküvisi
-
- Sarımsaklı Tuz ve Biber Karides
-
- Kanton Kızarmış Domuz Eti
-
- Yakult Şifon
-
- Sarımsaklı ve Mısırlı Kızarmış Pilav
-
- Tavada kızartılmış frenk soğanı
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Çıtır Üzümlü Ekmek
-
- Baharatlı Tavşan Zar
-
- Yosun pirinci
-
- Pırasa Kokulu Kurutulmuş Domuz Dilimleri
-
- En iyi çorba
