Ev Yapımı Patlıcan Haşlanmış Erişte - Yemeği
Malzemeleri hazırla, erişte almayı unuttum
Kişisel tercihe göre patlıcan dilimlenebilir veya dilimlenebilir. Erişteleri on dakika sıcak suda bekletin. İşte beyin takviyesi resmi
Sıcak bir tavaya yağı, yeşil soğanı, sarımsağı ve biberi tavaya koyun ve güzel kokulana kadar kızartın.
Patlıcan ekleyin ve kızartın (biraz kalan sosisleri ekleyin. Biraz daha güzel kokulu olması için biraz domuz göbeği de ekleyebilirsiniz, sadece domuz göbeğini, yeşil soğanı ve sarımsağı bir araya getirip kızartın)
Hafif soya sosunu ekleyin, karıştırın, patlıcan bitinceye kadar suyu dökün, önceden ıslatılmış erişteleri dökün, birkaç kez karıştırın ve tencerenin üzerini kapatın, su neredeyse kuruyunca ateşi kesin.
Tavuk esansı, tuz, susam yağı ekleyip karıştırın. (Daha önce hafif soya sosunu kaçırdım, bu yüzden daha az tuz)
Tencereden çıktığında biraz su ilave edildiği için pişirilmesi biraz daha uzun sürüyor, bu da patlıcanların bir kısmının kaynamasına neden oluyor ve satış biraz farklı ama tadı fena değil, pilavı fazla koklamayın.
