Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
55 g
Aksesuarlar 20 gr tereyağı, 3 gr tuz, 1 yumurta, 3 gr beyaz şeker, 45 gr su, 73 gr
Hokkaido tostu nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Su, maya ve tereyağı dışında karıştırın.
3 Oda sıcaklığı düşük, mayayı suya döktüm, su sıcaklığı 40 dereceyi geçmemeli, yoksa mayayı ölene kadar haşlayacak. Karıştırın, sonra 2'ye dökün ve hamuru karıştırın.
4 Hamuru pürüzsüz hale getirmek için hamur yoğurun ve fasya çıkmış 20 gram tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
5 Daha sıkı bir film oluşturmak için hamuru yoğurun, ardından kaseye koyun ve streç filmle örtün ve üflemeye başlayın.
6 Gelince, hamuru iki kat büyük yoğurun, sonra çıkarın ve ikiye bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
7 Ardından havayı dışarı atmak için bir oklava kullanın. Yuvarlayın, sonra açın ve tüketin.
8 Tekrar sarın, tost kutusunun genişliğine eşit bir hamur haline getirin ve tost kutusuna koyun
9 Hamuru iki parça yuvarlayın, tost kutusuna koyun ve iki tur fırına koyun
10 Fırının fermantasyon fonksiyonunu açın, fırına bir kase buharlı su koyun ve ardından ikinci atışı başlatın, ikinci atış zamana bakmaz, saçın büyüklüğüne bağlıdır.
11 Tost kutusuna teslim edilen 8 nokta dolu ve çıkarılmaya hazır. Fırında su ile kaseyi çıkarın.
12 Fırını önceden ısıtın, 180 derece, alt, üst ve alt ateşte, 40 dakika.
-
- Havuz balığı
-
- Kızarmış lotus kökü kutusu
-
- Soya sosu köri jambon kızarmış pilav
-
- Şekerli kurabiyeler
-
- Baharatlı Izgara Turp Sazan
-
- Yulaf ezmesi Susamlı Çörek
-
- Baharatlı kızarmış lotus kökü dilimleri
-
- Izgara Turp Sazan
-
- Kızarmış Ördek Ayağı
-
- Kuru tencere yakacak odun tofu
-
- Tavada kızartılmış lotus kökü keki
-
- Domates ve Patates Yahni
