Kanton usulü turp kavrulmuş dana eti - Yemeği
Rozbif 1 kilo yemek tuzu uygun miktarda defne yaprağı 2 parça Zhuhou sosu 2 yemek kaşığı tarçın 1 parça yıldız anason 2 parça zencefil 1 büyük parça yemek darı biberi 2 çimen meyve 1 meyan kökü 2 parça yemek Gıda
1. Rozbifi yıkayın, tencereye soğuk su koyun, köpüğü çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın
2. Sığır filetosu kaynatın ve parçalara ayırın (fotoğraf çekmeyi unuttum), soyun ve daha sonra kullanmak üzere beyaz turpu kesin
3. Yağı bir tavada ısıtın, büyük bir parça zencefil ve sığır filetosu ekleyin ve 3 dakika kızartın
4. Kızarmış sığır filetosu, baharatlar ve darı biberini tencereye koyun, sığır filetosuna su ekleyin, yüksek ateşte kısık ateşte güveç yapın
5. Bir saat sonra beyaz turpu ekleyin ve kaynamaya devam edin
6. Toplamda yaklaşık 3 saat önce ve sonra güveç yapın (sığır filetosu sadece yumuşaktır) ve yiyebilirsiniz.
