Limon Balsamı - Yemeği
İlk yapmaya başladığımda fotoğraf çekmeyi unuttum Yöntem hakkında konuşalım. Çok basit. Önce limonları yıka, sonra yaklaşık yarım saat boyunca sıcak suda (biraz sıcak su) beklet. Eldivenleri tak ve epidermisi tuzla ovmaya başla. Balmumunu cildinize sürün, temiz suyla yıkayın, doğal olarak kurumasını bekleyin veya bir mutfak kağıdı ile bastırarak kurutun Unutmayın, tüm alet ve malzemelerde çok az su olmamalı, en önemli şey! ! ! Sonra kafayı, kuyruğu çıkarın ve 500 gr limon tohumlayın, onu güveç kabına koyun, bir limon tabakası ve bir kat sarı kaya şekeri, benim tencerem 2.2L Supor su güvecidir, sadece bununla dolu. Kapağı plastik bir örtü ile örtün, iyice kapattığınızdan emin olun, yoksa tüm tencere işe yaramaz. Üç saat sonra güveç kabını çıkarın, plastik ambalajı yırtın, kapağı açın ve ilk kez karıştırın çünkü akide şekerim kırılmadı ve akide şekeri henüz erimedi Bu sırada birisi kapakta su olup olmadığını soracak. Buhar? Sahip olmak! Ama mühür yapılırsa ve süre dolduysa, uzun süre kaynatmadan açarsanız kapaktaki su buharı şu anda çok azdır.Kapağı paralel açıp çıkarırsanız hiç damlamaz.İlk başladığımda korkmuştum. Damlayan su buharı düştü, sonuç yanlış bir alarmdı! Karıştırırken, su veya yağ olmamasına dikkat edin ... Karıştırdıktan sonra kapağı tekrar kapatın ve plastik sargıyı kapatın Tencerede suyu en yüksek su seviyesine kadar ısıtın, güveç kabını tekrar tencereye koyun ve 3 saat kaynamaya başlayın.
Bu 6 saat sonra kapağın görünümü, kaya şekeri tamamen eridi. Mühür de bir damla su olmadan yapılır, limon sağlamdır ve çorba şu anda hala çok incedir. Karıştırmayı tekrarlayın, streç filmle örtün, su ekleyin ve 3 saat pişirin.
9 saat sonra çorbanın rengi koyulaştı ve biraz koyulaştı, yukarıdaki işlemi karıştırarak tekrar edin.
Bu sırada kaynatıldı ve kapağı açmak 1,5 saat sürdü. Bu sırada dikkatli olun, çünkü bir süre kaynattıktan sonra kapaktaki su damlacıkları daha büyük olacak ve dikkat etmezseniz damlayacaktır, bu yüzden nazikçe unutmayın Elinize alın ve uzaklaştırın, aksi takdirde su boşa harcanır.
Bu soğuduktan sonra şişelenmeye hazırdır.
