g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lehçe Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

220 g

Maya

2 g

tuz

2 g

süt tozu

15 g

Su veya süt

80 gr - 110 gr

Tereyağı

15 g

Pudra şekeri

40 g

Yumurta

1 parça

Takviyeler Polonyalı tohum tozu 50g Polonya tohum suyu 50g Polonya tohum mayası 1g

Polonyalı tost yöntemi 1. Önce 50 gram yüksek un, 50 gram su ve 1 gram mayayı bir leğen içinde karıştırarak kalın bir hamur oluşturacak şekilde ~ Daha sonra plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında fermente ederek çok sayıda kabarcık oluşturmaya başlayın ~ Seviye eksik olmalıdır ~ bu durumda herkes bir süre daha mayalanmaya devam edebilir

2 Ana hamurdaki tüm malzemeleri tartın ~ Tereyağı hariç diğerlerini kovaya ekleyin ~ Su miktarına dikkat edin ve uygun şekilde ekleyin ~ Mayalanmış Polonya tohumlarını ekleyin

3 Şef makinesinin yoğurma programını açın ~ birinci viteste bir veya iki dakika ~ ikinci viteste üç veya dört dakika ve filmi yoğurmak için kesilmiş tereyağını dördüncü vitese ekledikten sonra hamurda yoğurun - tost için film gereksinimi desenli ekmekten daha yüksektir-

4 Hamuru doğrudan yaklaşık 160 gramlık üç eşit parçaya bölün ~~ Hamuru tost kalıbının genişliği kadar dana dili şeklinde yuvarlayın ~ Sonra yuvarlayın ~

5 Üç rulonun tamamını doğrudan tost kutusuna koyun ~ gücü bir dakika kapatmadan önce fırını beş veya altı dakika 200 derecede önceden ısıtın ~ alt tabakaya sıcak suyla bir kap ekleyin ~ sonra tost kutusunu koyun Fırında ispatlayın ~ Suyu ortada soğukken değiştirin ~ hamur mayalanana kadar tost kutusuna dokuz dakika dolu

6 Maden ocağı plastik sargı ile kapatılır ve oda sıcaklığında dokuz dakika dolana kadar fermente edilir ~ Lütfen hamur fermantasyonu sırasında sıcaklık ve neme dikkat edin ~ Evim nispeten sıcak ~ Oda sıcaklığı 24 derece ~ Eviniz soğuksa ~ Yukarıda belirtildiği gibi fırında mayalanmanız önerilir ~

7 Fırını önceden ısıtın ~ sonra 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin ~ kalıp fırının altına yerleştirilir ~ yaklaşık 40 dakika hazır ~ daha fazla yoğururum ~ Aynı anda iki küçük ekmek pişiririm ~ yaklaşık on dakika olduğunu unutmayın Renklendirmenin iyi olduğunu hissettikten sonra, kalay folyo eklemem gerekiyor! ! !

8 Fırında ~ Biraz sıvılaştırılmış tereyağı sürdüm ~ Fırının rengi eşit değil ~ Tost fırından çıkarıldıktan sonra, ısınana kadar kuruması için yana yatırılmalı ve daha sonra saklama için bir poşete konulmalıdır.

9 Alt tarafın yakın çekim ~

10 Kırın ~~~ Sorun değil ~ Yan taraf çatlak ~ Arkadaşım ısıtmanın biraz daha yüksek olduğunu söyledi ~ Üst ve alt ısıtmayı tek başına kontrol edemeyen fırın bunu yapmak zorundadır ~ Bunu ilk kez yapma konusunda hiç deneyimim yok

11 Organizasyonu görmek için parçalayalım ~~ Tamam! Ne de olsa ilk kez tost yapıyorum. Memnunum. Bitmiş ürün hala çok yumuşak ve yumuşak. Ellerinizle yemekte kesinlikle sorun yok.